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武夷茶艺茶歌舞

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(一)武夷茶艺
    随着旅游业不断发展,单纯的山水自然之游已不再满足人们的精神需求,文化旅游的概念应运而生。武夷山是文化、自然双绝人寰的旅游胜地,市政府开始在文化旅游上大做文章,1993年成立市艺术团,属行政事业单位,定编35人,广招艺术人才,主打招牌是茶艺、茶歌舞。文化部门在挖掘整理古茶艺的基础上,创编出三套极富武夷地方特色的茶艺表演形式:①古朴典雅的二十七道武夷茶艺;②平和清寂的僧道禅茶茶艺;③揉欧式午茶与武夷民趣一体的红茶茶艺。此三种茶艺以武夷茶艺最具代表性,其揉观赏性与艺术性于之一体,为武夷茶文化艺术的新兴表现形式,共有二十七道表演程序,如下:
    (1) 恭请上座:客在上位,主人或侍茶者沏茶、把壶泡茶、斟茶待客。
    (2) 焚香静气:焚点擅香,造就幽静,平和气氛。
    (3) 丝竹和鸣:轻奏古典民乐,使品茶者进入品茶的精神境界。
    (4) 叶嘉酬宾:出示武夷茶让客人观赏。叶嘉即宋苏东坡用拟人笔法之岩
茶代称,意为茶叶嘉美。
    (5) 活煮山泉:泡茶用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。
    (6) 孟臣沐霖:即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。
    (7) 乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。
    (8) 悬壶高冲:把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使茶叶翻动。
    (9) 春风拂面:用壶盖轻轻刮去表面泡沫,使茶叶清新洁净。
    (10)重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表,又提高壶温。“重洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。
    (11)若琛出浴:即烫洗茶杯。若琛为清初人,以善制茶杯而出名,后人
把名贵茶杯喻为若琛。
    (12)游山玩水:将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,以括去壶底之水,防其滴入杯中。
    (13)关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。
    (14)韩信点兵:壶中茶水剩少许后,则往各杯点斟茶水。
    (15)三龙护鼎:即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。
    (16)鉴赏三色:认真观看茶水在杯里上中下的三种颜色。
    (17)喜闻幽香:即嗅闻岩茶的香味。
    (18)初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味。
    (19)再斟兰芷:即斟第二道茶。“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。
    (20)品啜甘露:细致地品尝岩茶,“甘露”泛指岩茶。
    (21)三斟石乳:即斟三道茶。“石乳”是元代岩茶之名。

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    (22)领略岩韵:即慢慢地领悟岩茶的韵味。
    (23)敬献茶点:奉上品茶之点心。
    (24)自斟漫饮:任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。
    (25)欣赏歌舞:茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则吟诗唱和、谈古论今。
    (26)游龙戏水:选一条索紧致的干茶放入杯中,斟满茶水,仿若乌龙在戏水。
    (27)尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。

(二)武夷茶歌舞
    清代董天工所著《武夷山志》中收有明人吴拭的一段记述“山中采茶歌,凄哀清婉,韵态悠长,每一声从云际飘来,未尝不潸然坠泪,吴歌未能便动人如此也。”清初查慎行《武夷采茶词》中写道“手挽都篮漫自夸,曾蒙八饼赐天家,酒狂去后诗名在,留与山人唱采茶”。可见明末清初时,武夷茶歌就开始在民间传唱,脍炙人口。《中国歌谣集成福建卷》中收有武夷民间茶歌30余首,多为四五拍结构,承袭汉魏古风,吟诵劳作甘苦,词风纯朴生动,感人至深。近年来,市政府陆续邀请名家专家深入武夷采风,本市创作人员也积极收集整理,创作了大量的茶歌舞节目。如有表现武夷茶制作工艺过程的《捡茶女》、《采茶》、《揉茶》等;有表现品饮武夷茶之趣的《品茶》、《醉茶》,表现神话祭祀民俗的《大红袍》、《喊山》、《刀茶舞》、《采茶扑蝶》、《大王与玉女》,以及再现武夷先祖率领山民开山辟海,建设武夷的《武夷魂》、《祭茶》、《九曲欢歌》等舞蹈节目;田歌、安静、阎肃等名家陆续创编歌百余首,《武夷敞怀迎嘉宾》、《敬你一杯武夷茶》、《中国茶武夷茶》等佳作名曲,已广为传唱。
    如今,“武夷星”艺术团带着这些饱汲武夷茶之品韵、清新脱俗的茶艺茶歌舞节目走遍了北京、上海、西安、武汉、广州、深圳等国内各大城市,相继接待了李鹏、朱

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