湖南黑茶是什么茶，湖南黑茶的制作工艺

　　湖南黑茶是什么茶

　　湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制中做成。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马溪为最著名。

　　湖南黑茶的制作工艺

　　湖南黑茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。湖南黑茶分为4个级，高档湖南黑茶较细嫩，低档湖南黑茶较粗老。

　　一级湖南黑茶茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。

　　二级湖南黑茶茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。

　　三级湖南黑茶茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

　　四级湖南黑茶茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。