对于茶叶来说，除了直接制作成茶叶来饮用外，现在许多茶叶也有被作为深加工的产品。
对于茶叶的加工来说，并不改变茶叶本身所具有的本质，而是将茶叶外形、大小等方面进行改变，这样使得茶叶看起来更加的美观，更加的吸引消费者。
茶叶的加工可以分为物理加工和化学和生物加工。物理加工是将茶叶加工成调制茶、速溶茶、罐装茶水等茶品，这样的加工使得茶叶的形态发生了改变。化学和生物加工会改变茶叶中的成分，使得茶叶的功能上发生一定的变化。
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