什么是老丛呢?其有什么特点之处呢?所谓的老丛其指的是茶树的年龄。究竟是有多么高的年龄才能称之为老呢?对于茶树而言只要要五十年以上的年龄才能称其为老丛。
老丛茶叶最大的特点就是带有青苔味道。老丛的青苔味分为两种，一种是清新的，另一种是带有强烈的干草味。前者是青苔本身的味道，后者是因为其生长在岩石之上经过日晒之后又遇阵雨，如此反复而成。
老丛所带有的青苔味应该不是自然而然形成的，而是茶叶在存放的时候由于反潮而引起的。
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