为什么红茶、绿茶烘干后营养价值不会流失的介绍

为什么红茶、绿茶烘干后营养价值不会流失的介绍

干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢?中国农业大学食品学院姜微波教授表示，经过一干一热，花果的营养价值肯定会有流失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，而花青素也有相当一部分的损失，有人会问红茶、绿茶烘干后营养价值会不会流失呢?下面就详细介绍这一问题。

红茶、绿茶烘干后营养价值会不会流失这一问题。对此，国家一级评茶师沈红表示，干茶叶经过烘干去除水分，从而易于保存，更茶香四溢，其营养成分比起新茶并无明显差别。说到绿茶粉，沈红认为研磨的过程只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味，营养成分也不会有明显损失。

所以，要充分发挥花果茶的保健功效，应尽量食用鲜榨柠檬汁，少食用带皮的花果茶，绿茶则是叶粉皆可、干湿两宜。

以上就是对为什么红茶、绿茶烘干后营养价值不会流失的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。