台湾冻顶茶的历史渊源

　　台湾冻顶茶的历史渊源

　　台湾是我国重要的产茶区之一，以产乌龙茶为大宗，其中又以冻顶乌龙茶最有名气。无论是内销还是出口，价钱都很高。那么台湾冻顶茶的历史渊源又是怎样的呢?

台湾冻顶乌龙茶，其名因产地而得。产地冻顶山是南极县鹿谷乡彰雅的一处高坡山地，海拔1690米，面积约36公顷。冻顶乌龙茶的采集、制作都很讲究。其中以春茶最为名贵，被称为“黄金之叶”。既然是说台湾冻顶茶的历史渊源，当然不可忽略其起源。

　　台湾的种茶、制茶技术是随着大陆人口向台湾的迁移带上宝岛的，据野史相传，是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山，台湾的茶业才得以发展，也有了自己的名茶——冻顶乌龙。该茶在台湾极负盛名，广受欢迎。

　　冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》介绍的台湾冻顶茶的历史渊源称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。

　　另一关于台湾冻顶茶的历史渊源之说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾，自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶。

　　总之无论台湾冻顶茶的历史渊源如何，可以肯定的一点其起源于福建。