冬天里，大家都喜欢吃得多一些以抵抗寒冷，烤肉自然是不少人的首选。但酷爱烤肉的土耳其人却很少会得多吃红肉而造成的心血管疾病。因为土耳其人每天至少得喝10杯红茶。街上穿梭着送红茶的伙计，可以招手即饮，商店要有顾客光临，总是先以茶待客以示尊敬。土耳其营养专家表示，茶可增强免疫力、预防许多癌症；还可降低体内胆固醇水平、防龋齿、清肝、降压、保护血管。当然除了保健功能以外，红茶的芳香美味也令人喜悦。自托马斯立顿爵士在一百多年前研制并创立了世界闻名的立顿黄牌红茶后，那句经典的广告语“从茶园直进入茶壶的好茶”也立刻成为立顿红茶最深刻的品牌写照。例如印尼Gunung Mas 茶园就是瓜哇最早的茶园，其为立顿所产生的红茶有一种特别轻柔的香味。
预防疾病的万能饮料
红茶的最主要的功能主要来源于类黄酮化合物、钾元素。前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有益，能防止中风和心脏病。每天饮红茶达5杯的人，其中风发病危险较不饮红茶者降低了69%。这一来自荷兰科学家的调查也证明了土耳其人热爱烤肉却能保持健康的秘密。
据美国《营养学》杂志报道，美国农业部的科学家们通过15名受试者进行为期6周的研究发现：每天喝5杯红茶的人，体内的低密度脂蛋白，即所谓的有害胆固醇含量都有不同程度降低。由于事先对受试者饮食结构都进行了控制，所以专家认为饮红茶起到了降胆固醇的作用。即便每天喝1杯红茶的人与不喝茶的人相比，患心脏病的风险也要比后者低40%以上。
除含多种水溶性维生素外，红茶还富有含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾不仅有增强心脏血液循环的作用，还能阻止或减少钙在体内的消耗。而其所含的猛也是骨结构不可缺少的元素之一，经常喝红茶有助预防骨质疏松症。澳大利亚进行的实验又给红茶带来了新的证明：喝红茶能够有效地减少人们患皮肤癌的机会。多喝茶有益健康的说法，的确有着坚持的科学基础。
加糖加奶也不胖
红茶里加上牛奶和糖是标准的英式“下午茶”，科学家日前发现，这种香浓可口的饮料比单纯的茶更有利于人体健康。新西兰林肯大学的科学家发现，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。该大学食品学家杰弗里萨维奇介绍，牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除。
很多女孩子都不敢在红茶中加入方糖，因为怕发胖。但科学家们发现，吃糖不是肥胖的主要原因，糖业协会主席兼执行董事安德鲁布鲁斯科说，一茶匙糖的热量只有15卡，与很多人以为的76卡相差甚多。
早在2002年，美国国家科学院层进行过一项为期3年的研究，该研究的最终结论是，增加糖摄入与人的体重指数（BMI）之间没有明确关联。最近丹麦科学家完成了一项研究更是给糖“平反”。哥本哈根比斯帕杰根医院金特尔贝医生对5200名男性进行了研究，发现喝茶或喝咖啡时加糖的人，出现肥胖的概率比那些不加糖的人要低得多。
进化着喝红茶
姜红茶：
抗寒、提神、抗疲劳、瘦身
生姜的辛辣，可以迅速加快人体新陈代谢、消耗体内热量，并帮助排除身体多余水分，从而达到瘦身效果。用生姜泡红茶可以预防感冒、振奋精神、保持健康。所有一切的疲惫，此刻便消失得无影无踪......
制作方法：
材料：红茶包1包、生姜18g、砂糖1g、热水1000c.c.1天4～5杯量
方法：可以将生姜弄随后倒入纱布绑紧后，再放入茶壶中，能过滤姜的辛辣味。
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