什么是红茶绿茶菊花茶

什么是红茶绿茶菊花茶

中国的茶历史悠久，博大精深，茶分类也多种多样，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类，后来又出现了花茶，菊花茶一直是花茶中比较有名气的。那么什么是红茶绿茶菊花茶呢。

　　什么是红茶

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素茶叶品牌黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

　　什么是绿茶

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。

　　什么是菊花茶

菊花甘、苦，微寒，可散风清热，平肝明目，用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。因此，枸杞子配伍菊花当茶服用，味道甘美，沁人心脾，确可以起到补肾明目的作用，为很多人所喜用。古代医药著作显示菊花茶有清热解毒的功效。《清代随息居隐食谱》云：“菊花能治头部和眼部疾病，养血、清热。”民间常用于明目、清热、治风热、头痛、眩晕等。菊花有极佳发散解热之效，因此常用于外感风热、身重痛、畏寒、微汗等感冒初期症状，预防感冒也很有效。

什么是红茶绿茶菊花茶?由此看来，红茶、绿茶、菊花茶还是有着本质上的区别。