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什么是红茶绿茶菊花茶

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什么是红茶绿茶菊花茶

中国的茶历史悠久,博大精深,茶分类也多种多样,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶 、白茶、黄茶和黑茶六大类,后来又出现了花茶,菊花茶一直是花茶中比较有名气的。那么什么是红茶绿茶菊花茶呢。

  什么是红茶

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素茶叶品牌黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

  什么是绿茶

绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成。

  什么是菊花茶

菊花甘、苦,微寒,可散风清热,平肝明目,用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。因此,枸杞子配伍菊花当茶服用,味道甘美,沁人心脾,确可以起到补肾明目的作用,为很多人所喜用。古代医药著作显示菊花茶有清热解毒的功效。《清代随息居隐食谱》云:“菊花能治头部和眼部疾病,养血、清热。”民间常用于明目、清热、治风热、头痛、眩晕等 。菊花有极佳发散解热之效,因 此常用于外感风热、身重痛、畏寒、 微汗等感冒初期症状,预防感冒也很有效。

什么是红茶绿茶菊花茶?由此看来,红茶、绿茶、菊花茶还是有着本质上的区别。

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