绿茶有着许多的品种，在我国很多地方都有绿茶的出品，下面我们要来认识的这种茶就是烘青绿茶中的一种——南山白毛茶。来看看南山白毛茶是怎样一种茶吧。
产区环境
南山白毛茶产于我国广西的横县南山地区，而且由于其茶叶覆盖着一层白色茸毛，因此将其取名为南山白毛茶。南山地区的平均海拔在900米左右，环境优美，树木茂盛，当地土壤肥沃，气候宜人，年降水量十分充沛，十分适合南山白毛茶的成长。
品质特征
南山白毛茶采摘一般是以一芽一叶为标准，如果要制作的是特级茶品则只采摘一叶初展的芽头来制作。南山白毛茶字制法上与绿茶类似，也是经过杀青、揉捻、炒青、炒干这四道程序来加工制作而成。制成的茶叶成品外形呈半弯曲状，颜色碧绿透亮，有着很浓的香气，而且香味中还包含了一定的荷花香和蛋奶的香味，十分清香。冲泡后的茶汤青绿明亮，品饮起来滋味十分甜醇，润喉甘爽，香气怡人，叶底舒展开来片片碧绿匀整。
上面就是南山白毛茶主要特性的介绍了，通过上面的阅读大家应该对其有所认识了吧。
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