茶树是生长在我国南方、于人有益的良好植物。高一尺、两尺以至几十尺。在巴山峡川一带，有高大到树干须两人合抱、只有先将枝条砍下来才能采摘茶叶的大茶树。
茶树的形状像瓜芦木，树叶像桅子，花像白蔷薇，果实像拼榈，花蒂像丁香，根和核桃相似。[作者原注;瓜芦本，生长在广东，茶叶品牌树相像，但味道苦涩。棕搁，属于蒲葵类，它的籽茶叶品牌籽相似。核桃茶叶品牌树，根都在地下滋育，把土壤撑裂，钻出地面生长。
茶，作为字，从部首上看，又从“草”又从“木”，或者“草”、“木”并从。
茶的名称，一叫茶，二叫精，三叫磕，四叫嚣。[原注：周公所著的《尔雅.择木篇》说：“4t，就是古茶”。杨雄的《方言》说：“四川西部的人把茶叫做茨”。郭埃的《尔雅注》说：“早采的叫茶，晚采的叫若，或者叫薛。”
茶树生长的地方，以长在乱石缝隙问质量为最好，其次是长在砂石砾壤里[原注：铄字应该从石，写作砾]，质量最差的生长
于黄土平原。凡是种植技术不严实，种植7也不会长得茂密。种茶能像种瓜那样精心管理，三年就可以采茶叶。山林野生的茶品质好，园林栽培的品质差。生长在向阳山坡而丘有林木遮荫的茶树.芽叶呈紫色的品质好，呈绿色的品质低;芽叶细长像竹笋的品质好，芽呻短碎瘦小的品质低，芽叶成本状的品质好，芽叶舒展平直的品质低。如果是生长在背阴山谷里的茶树，就不能采叶，因为它寒性大重，饮后会凝聚滞留在腹内，使人总腹中长痞块的疾病。
茶的用途，在于它品味寒，是人们清热解渴的最佳饮料。品行精良、德性俭朴的人，如果高热口渴，心胸郁闷，头疼脑痛，眼目干涩，四肝烦乱，全身音节不好服，只要喝四五、茶，就好似醍瑚灌顶、饮用音露一样清爽音美。但假如采茶叶不适时.制造不精细，夹杂有毒的野革，喝了就会得病。
饮茶有时也会出毛病，就好像人们吃人参一样。人参品质最好的产于上党;品质中等的产于百济、新罗，品质差的产于高丽。至于泽州、易州、幽州、檀州产的人参，就没有什么药效，更何况用不是人参的假货来冒充具人参呢，例如把乔荒假冒为人参服用，那人得的病一定治不好。知道吧人参有时会对人有害，那么茶叶有时也会使人受害的道理就完全明白吧。
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