武夷岩茶的选购技巧有哪些

武夷岩茶的选购技巧有哪些

　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。那么武夷岩茶的选购技巧有哪些，怎样选购武夷岩茶呢?下面做一介绍。

　　1、武夷岩茶品质区分

　　武夷岩茶注重：活、甘、清、香的特点。以茶水的厚醇度决定主要的品质高低。武夷岩茶的优质茶应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉粘有稠度)，润滑，回甘显。回味足(即岩韵初学者不易把握)以茶香为品种特征鉴定的第二因素。

　　熟香型(足焙火)的茶以果香及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。茶叶的叶底作为茶叶品质的参考。有异杂味的茶为下品。茶水无质感，淡薄的茶为下品。苦涩味的轻重对岩茶品质的高低起决定性作用。

　　2、武夷岩茶不同异杂味的判断及易出现的加工环节

　　烟味：易判定，主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中。

　　青味：非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。

　　馊味：类似于变质饭菜的味道。产生原因：茶青在运输过程中受热。也称夏秋味。是夏秋茶所具备的一种特征。也是辨认夏秋茶的标准。

　　焦味：类似于炒豆子的味道。主要是杀青过程中，茶叶炒焦而产生。

　　反青味：茶叶保存过程中受潮产生。水味：白开水的味道。通称水气，指茶叶焙火未到位，水份存在于茶叶之中而产生。初学者不易判定。

　　以上就是对武夷岩茶的选购技巧的介绍，希望对大家了解怎样选购武夷岩茶有所帮助。