雪绿茶是什么茶，雪绿茶的品质特点、采制技术

　　雪绿茶是什么茶，雪绿茶的品质特点

　　雪绿茶是云南大叶良种名茶之一。雪绿茶因茶身绿而白毫似雪，产于苍山，故名。成品茶条索整结，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿，叶底嫩匀。当人们在蝴蝶泉边尽兴游览之时，汲取蝴蝶泉的泉水煮沸后冲泡苍山雪绿茶，更是茶香水甜，相得益彰。同时，饱览蝴蝶泉的秀色，品味苍山雪绿茶的茶香，令人口舌滋润，情趣倍增，倦意顿消。

　　雪绿茶的采制技术

　　雪绿茶采制技术考究。清明前后采摘，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。及时分批多次采摘，全年采摘12—20批次。炒制技术精巧，主要工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序。操作时掌握高温杀青，轻压揉捻，理条基础上做形，分次干燥的原则，这是获得形、质俱佳的苍山雪绿茶的技术要点。