进入十月后秋茶大量上市

　　茶叶品牌资讯10月18日讯：“新铁观音到货。”在大龙港茶叶市场，近来不少经销店挂出了这样的牌子。进入十月后，秋茶大量上市，但清一色全部是外地茶。尽管苏州碧螺春鼎鼎有名，但春茶做完就大多修剪干净，等待来年春天，秋茶几乎没人做。

　　在该市场一家名为如意茶叶诚信公司的茶叶经销店，几名店员正在挑拣新到货的铁观音茶，挑选好以后，这些铁观音会称重分装，装入专门的包装盒里，然后就可以上柜销售了。老板娘介绍说，这批铁观音是福建运来的，质量较好，挑拣分装好以后，会卖一千五百元一斤。

　　“春茶和秋茶，各有特色。”苏州市林业站茶叶专家李金珠介绍说，从生长习性看，茶树其实一年可采，所以茶叶也分春、夏、秋三季。从全国范围来说，春茶里绿茶的质量最好，比如苏州地产的碧螺春，就是典型的春茶。秋茶则以乌龙茶和红茶为主，比如现在很多人爱喝的铁观音，就是秋茶里很重要的一种。从茶树生长来看，春茶的芽头都很嫩，秋茶则秆粗叶大，决定了需要用不同的炒制方法。乌龙茶和红茶有一个发酵过程，以粗秆大叶为原料正好。

　　在茶场都是集体经营的年代，各大茶场做完春茶碧螺春之后，普遍也都做些中低档的秋炒青。但随着人工成本的增加，价格一直起不来的本地秋茶，变得越来越没人做。相反，春茶价却节节攀升，茶农就越发注重一季春茶，担心采了秋茶会影响来年春茶的产量和品质，得不偿失，所以干脆做完春茶后就把茶树“闷头”修剪，等待来年春季。