现代茶业优化发展路径

　　茶叶品牌资讯9月6日讯：茶叶综合利用是茶界长盛不衰的热门话题，茶叶作为传统而现代的天然、健康、文明饮料，以其独特的品质特征和保健作用一直深受国内外消费者喜爱，茶产业已成为茶区经济发展、茶农增收的民生产业。

　　为了更好地细分产业和探求产业发展对策，我们先要引入并厘清“传统茶业”和“现代茶业”的概念。传统茶业，指以茶树的芽、叶、嫩梢等组织器官为原料，经特定加工工艺加工而成的、可用于人类以冲泡方式饮用的原茶产品，及与之相关的产业运营活动的统称。是一种基于物质文化、制度文化、精神文化层面的生活方式和态度。

　　茶叶产量增加，但产值增加趋缓。我国茶业在十一五期间得到持续进步，名优茶发展迅速，但我国出口茶叶中以散装中低档眉茶、珠茶为主，且大部分是作为国外大公司的原料茶。产品结构不断优化，新产品创新力度不够。随着我国茶叶经济从计划经济时代成功向市场经济时代转型，茶产品结构不断优化。产业组织形式日趋合理，经营秩序有待规范。

　　现代茶业优化发展路径。倡导茶资源全价利用理念茶资源全价利用是现代茶业优化发展的有效路径之一，是一门新兴学科，目前传统茶叶生产加工只是较多地利用了茶树的较幼嫩的芽叶部分，而其余各部分基本未被科学合理地开发利用。茶资源全价利用就是充分挖掘这些功能性成分的营养保健功效、药用价值、其它功能价值。实现茶资源跨界开发目标“风物长宜放眼量”，跳出茶业研究茶业，实现茶资源衍生产品的跨界产品开发是全价利用理念的最终归宿，是现代茶业优化发展的必由路径。