当去朋友家里做客时，主人问你要不要喝点水仙，还是什么饮料，听到喝水仙，你会不会觉得奇怪呢?是不是首先想到了水仙花呢?那么还有什么是叫水仙还是能喝的呢?没错了，那就是水仙茶，相信对于水仙茶很多人应该都会比较陌生的吧，下面就让我们来看看吧。
水仙茶是中国茶叶中的一种，属于乌龙茶类，这种茶叶原产于福建北部。早在一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但是人工种植水仙茶的历史差不多才三百多年。后来在永春及闽南地区传播种植永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点，形成风味独特的“闽南水仙”，使茶叶更耐泡、香气更显、滋味更醇、汤色更亮，因此永春也成为“闽南水仙”的发源地。
水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
武夷山一带在乾隆年间就栽培出一种叫“武夷水仙”的乌龙茶，清朝咸丰年间，郑世报父子从武夷山带回100株茶苗，在鼎仙岩栽种，得水土灵气，精心培育成功。又仿照武夷山制茶工艺，糅合自己的经验，制出的水仙茶色黄味香，入口舌润喉甘，堪与武夷水仙媲美。
这就是水仙茶的简要认识了，现在大家知道水仙不仅仅是水仙花的名字了吧，也可以是水仙茶的名字哦，下次遇到了不要觉得奇怪哦，好了，想要了解更多的话，就来看看下面的内容吧。
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