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品一杯原生态有机茶

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在加拿大,很遗憾的是我没有茶园只有树林,但是我发现不管在哪里,大自然的道理都一样。几年前在加拿大,我经常帮助一个萨满朋友(萨满教是印第安人的传统信仰),这位萨满朋友常用草药来治病,因为我跟他经常在一起所以陪他去寻找植物很正常,在不同的季节不同的月份有不同的草本药可以采摘。虽然路边上或离人近的地方都有他要的植物,但他却不要,因为不够干净。因此他每次寻找植物都是去偏僻的原生态的地方。加拿大人口非常小而国家非常大,在保护生态自然环境方面做得非常好。

在加拿大我有一片36亩的树林,一直保持着原生态,并且我自己知道里面生长的所有植物,如果那片树林缺乏什么植物我甚至会去别处挖来补种到树林里。因为它的原生态,所以这里的植物生长得非常好。我时常庆幸自己不要像萨满那样到处寻找药用植物,因为我的“药林”里什么都有。

我到过中国的茶园,看过一些面积有几百或几千亩的茶园,里面的茶树保留得非常好,可就是缺原生态的感觉。当然,也有一些原生态茶园保留了很多树、植物、草等在里面,这种在坑里的茶园,其周道常年飘着云雾,看上去美极了,令人感觉很有特色甚至值得多拍几张照片。可以想象,原生态的茶园,肯定出极品茶。

我们在喝茶时,喝的是精品茶,嗅的也是成品茶,看的也是已经被挑过的茶,甚至是一款被拼配过的茶。对一般喝茶的人来说,也许没有实在的茶园的概念,而只有看过电视上浪漫版本的茶园,所以饮茶者不会太在意他们喝的茶来自什么茶园。虽然单种栽培有好处(因为可以生产大量的茶叶),但同时也有很多坏处,大片茶园容易有虫害,甚至传染病毒。而原生态茶园上述的这些问题都不大,不仅保护自然,所出的茶叶也有原生态的味道,跟一般的茶叶不一样。品茗时我们已经远离茶园,但是除了了解壶中的茶叶特征,我感觉也值得了解一款茶的茶园状况,也许这样才能够欣赏原生态的味道。

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