从朱温灭唐称帝至赵匡胤代周建立北宋止，这段时期（907~960）史称五代十国。总的来看，政治上，五代十国是唐末分裂局面的延续，军阀拥兵割据；经济上多数地区无甚作为。只是到了五代后期，全国出现了统一的基础。
尽管如此，五代历史上茶文化却有新的发展，这就是毛文锡和他的《茶谱》面世。就毛文锡本人而言，他是五代十国文学家，字平
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