碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。
下面我们来看看下一个有关太湖碧螺春的美丽传说吧。
很早以前，西洞庭山上住着一个从小就没了父母的姑娘，名叫碧螺。远近一带的人们可喜欢她了，因为她给大家带来了欢乐。
可是有宁年初春，太湖中突然出现了一条凶狠残暴的恶龙。他要太湖人民天天烧香，月月摆供，每年献上一对童女童男供他奴役。还要碧螺姑娘作他的夫人。人们不肯，恶龙就在湖中掀起滔天巨浪，把下湖的渔船全部打个粉碎。摧毁西洞庭山的庄稼、树木和房屋，闹得整个太湖日夜不得安宁。
恶龙危害人民的事，惹恼了东洞庭山一个名叫阿祥的小伙子。知道后在一个没有月光的晚上，就去与恶龙搏斗，一直搏斗了七天七夜。阿祥静静地躺在山坡上，殷红的鲜血从他身上的伤口处慢慢地向山下流去。奇怪得很，那些被恶龙掀翻的树根、折倒的树杆、扫断的树枝，当阿祥的鲜血从它们旁边流过后，就又都复活，重新长出嫩绿嫩绿的芽苞来。
人们纷纷跑来，他们满腔愤怒地把恶龙砍成碎块，剁成肉酱，又怀着无限感激和崇敬的心情，把阿祥抬回家去，小心地洗净了他的伤口，敷上了草药。时间过去很长可是阿祥不见好转。后来碧螺姑娘知道被大家尊敬的阿祥是那样深深地爱着自己感动极了，她请大家把阿祥抬到自己住的山头上去，决心亲手治好阿祥的伤，让阿祥尽快地恢复健康。
有一天，碧螺姑娘寻找草药，又来到了阿祥同恶龙搏斗流血的地方。她发现这儿有一棵小茶树长得特别好，碧螺姑娘把小茶树移栽到山顶上时，时间一天天过去，小茶树长大，于是，姑娘就用嘴含下一些嫩芽来，泡在碗里，送到阿祥面前。阿祥喝后，身体感觉好了点很舒服，从此，碧螺姑娘每天把小树上的嫩芽含下来，一边唱歌，一边把嫩芽放在手中轻轻地搓揉着，烘干，泡上，送到阿祥跟前。
阿祥喝了这茶以后，居然渐渐地恢复了元气，身体比以前更结实了。可碧螺姑娘的面容，却从此一天天憔悴下去——原来，姑娘的元气都凝聚在那棵小树的嫩芽上了;嫩芽泡成茶被阿祥吃了以后，姑娘的元气就再也不能恢复了。不久，碧螺就带着她那安详的微笑离开了人间!阿祥悲痛欲绝，和乡亲们一齐把姑娘埋在山峰上。阿祥自己也就在那里定居下来。许多年以后，人们发现阿祥还是象原先那么年青——阿祥已经长生不老了。
后来，人们把葬着碧螺姑娘的那个山峰叫做“缥渺峰”。每年快到谷雨时节，许多采茶姑娘都到这儿来，采下那棵小树上的嫩芽，把嫩芽制成茶叶。还给这种名贵的茶叶取名叫“碧螺春”。
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