自古名山多名寺，名山名寺出名茶。自古以来，僧人与茶的互动关系，使得茶道与禅宗相辅相成、交相辉映。更有“吃茶去”的著名茶文化禅宗公案以及“茶禅一味”的茶禅之境千古留芳，为世人所乐道、推崇。茶与禅为何有如此深的渊源？又如何“一味”呢？
茶道与禅宗的初始契机
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１ 禅 宗
禅宗亦名佛心宗，是佛教的主要派别之一，主张修习禅定。所谓禅定，正如《六祖坛经·坐禅品第五》中所说：“外离相即禅，内不乱即定。外禅内定，是为禅定。”
禅定是佛教普遍采用的一种修行方法，通过禅定的过程以达到“不立文字，直指人心，明心见性”的效果。
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２ 茶 道
何为“茶道”？众说纷纭。但茶道基本涵盖以茶为介的物质、人文、精神三个层面内容，有技法、美学、礼法、道义在内。真真切切的事茶人着实能够在一招一式的事茶过程中，放下、舍弃很多，获得内心的喜乐、思悟。与禅宗殊途同归。例如：
茶道学者金刚石提出：茶道是表现茶赋予人的一种生活方向或方法，也是指明人们在品茶过程中懂得的道理或理由。
台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境。”
吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”
谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素。
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３ 茶 道 与 禅 宗 的 初 始 契 机
史料记载最早种茶、制茶的是寺院。时间溯回至两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山上结庐种茶，驯化栽种野生茶树，开创了人工种茶的先河，僧人与茶的互动也自此开始。
僧人禅定是参禅悟道的一种主要的法门，禅定，要由“入静”开始，而到“至静”，最后达到“寂静”。从“身空”、“心空”再进入到虚空法界。这个过程中不能食不能寐，只能饮少量的水充饥解乏解渴，过程十分不容易。因此，僧人们非常需要一样东西能够帮助他们克服这个难题，顺利的禅定。
而茶性甘苦，能提神益思，气质天然，即能解渴又能食用，故而，为两者的融合提供了完美的契机。
但，此时茶与禅还未有过多的融合、升华。直到赵州和尚、圆悟克勤禅师等人的出现，茶味、禅味的融合才上升到另一番境地。
赵州和尚“吃茶去”公案，
机锋何在？
赵州和尚，即从谂禅师。得法于南泉普愿禅师，为禅宗六祖慧能大师之后的第四代传人后，后人尊称之为“赵州古佛”。 赵州和尚“吃茶去”这一禅林法语，是中国历史上著名的茶文化典故。
从谂禅师的《吃茶去》公案：
师问二新到：“上座曾到此间否？”
云：“不曾到。”
师云：“吃茶去！”又问那一人：“曾到此间否？”
云：“曾到。”
师云：“吃茶去！”
院主问：“和尚，不曾到，教伊吃茶去，即且置；曾到，为什么教伊吃茶去？”师云：“院主。”院主应诺。师云：“吃茶去！”
（《指月录》卷十；《五灯会元》卷四；《古尊宿语录》卷十四）
对于这段公案，柏林禅寺里“茶禅一味”碑记中以“新到吃茶，曾到吃茶，若问吃茶，还是吃茶”的十六字加以概论。
赵州“吃茶去”公案，开示人们佛在当下，在生活之中，这种借茶示禅、回归本源、直指人心的禅宗公案，使得这杯“赵州茶”里禅意无限。
茶文化作家丁文说：“赵州茶是‘茶禅一味’肇始标志。赵州茶的出现标志着佛教‘禅宗茶道’的正式形成，也为‘大唐茶道’及‘中国茶道’的形成奠定了基础。”
善会禅师、圆悟克勤禅师
与“茶禅一味”的确立
圆悟克勤是“茶禅一味”法语形成的关键性人物。“茶禅一味”正是圆悟克勤禅师挥笔写下的！在此之前，先说说善会禅师。
善会禅师，亦是“茶禅一味”形成的关键性人物。善会，人称“夹山和尚”。他在唐代咸通11年（870年）的时候，受朝廷之派，定居夹山寺，带领众徒，自成一个农禅基地，并首倡茶禅境味之说。而夹山这个地方它“两山对峙，一道中通”，山势上十分特殊，有“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”的“夹山境”千古名偈，善会在此潜心修行，悟出了夹山之下的茶镜、禅境、茶禅机缘之境。这为“茶禅一味”的提出奠定了严实的基础。
圆悟克勤之于“茶禅一味”，是真正使得茶味禅味，味味一味。话说，宋徽宗政和年间，圆悟克勤入住夹山灵泉禅院。期间，他应参学门人之请，评唱五代重显禅师雪窦的《颂古百则》，门人记录汇编成《碧岩录》十卷。他潜心研习、参悟禅茶，以禅宗的观念与辩证关系来品味茶的机理，终有所悟，挥笔写下了“茶禅一味”四个字，“茶禅一味”关系正式确立。
“茶禅一味”是何味？
在圆悟克勤禅师之后，浙江余杭径山寺大慧宗杲禅师、武夷山五夫里的开善道谦师、日本茶道的开山祖珠光等人对“茶禅一味”的宣扬做出了非常大的贡献。时至今日，茶禅文化亦被世人所推崇、乐道。那“茶禅一味”又是何味呢？前人的大智慧已经向世人开示、指引。
小微拙见，往大的方向说：无论茶者、生畜、飞禽、走兽、草木、僧人、佛家亦是凡夫俗子，皆为天地之间的生灵一粒，所以，既是终生平等，自然毫无分别。再者，日本禅师千利休说:“须知茶道之本，不过烧水点茶。”，禅宗亦如是，不过是佛门弟子日常功课而已。无论烧水点茶还是禅定，无非是不同处境不同身份的人自我修习的一种法门。所以，茶禅无分别，自然一味。
茶友们，“茶禅一味”是何味？心中可月朗风清？
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