茶文化阅读9月17日赏：雁荡毛峰属于绿茶类，是浙江名茶，产于浙江的雁荡山。具有滋味甘醇的口味，适合大部分人群饮用，具有防辐射，抗衰老，抗菌等主要功效，具有秀长紧结，色泽翠绿，芽毫因此等形状特点。
下面我们来看看雁荡毛峰具体的制茶工序吧。雁荡毛峰的制作工序为采摘、杀青、揉捻、烘柸、理条提毫、烘焙。
采摘要细嫩匀净，一芽一叶或一芽二叶初展;杀青用平锅，以叶色转暗、叶质柔软、青草气散发完、清香显露为宜;揉捻时双手推揉，用力均匀，轻重结合;理条时手心向下，四指伸直并拢，拇指与四指同时弯曲，将茶叶分量抓在手中，同时抖动手腕和手指让茶叶在手掌中转动，并逐渐从手中出去;烘焙时摊晾叶均匀撒在烘笼上。除茶梗等杂志，冷却装箱储存。
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