湖南省湖红工夫红茶以“安化工夫”为代表

【产地】湖红工夫红茶主产于湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫红茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫红茶是我国历史悠久的工夫红茶之一，对我国工夫红茶的发展起到十分重要的作用。

【特征】湖红工夫红茶以安化工夫为代表。湖红工夫红茶外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。平江工夫红茶香高，但欠匀净。长寿街及浏阳大围山一带产香高味高（靠近江西修水，归入宁红工夫），新化、桃源工夫外条索紧细，毫较多，锋苗好，但叶肉较薄，香气较低，涟源工夫红茶系新发展的工夫红茶，条索紧细，香味较谈。

【工艺】湖红工夫红茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。

【功效】湖红工夫红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。

【渊源】湖南省也是茶叶的发祥地之一，汉志有“茶陵以山谷产茶而名之”的记载，茶陵也称“茶王城”，绕城面而过的10水亦称为“茶水”。然而，湖南湖红工夫红茶的产制，仅百余年的历史。　　