关于台湾茶的特色介绍

　　关于台湾茶的特色介绍

　　台湾各地茶类各有其特色，综合起来不外是绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶(碰风茶)、冻顶乌龙茶、高山茶等等茶类，这些茶类各有其特色。下面就关于台湾茶的特色做一介绍。

　　台湾，除了后发酵的茶外，什么茶类都生产，而且都辉煌过。日据时代的红茶，光复后一九五0年代到六0年代的绿茶都是赚外汇的模范生，七0年代至今可以说是乌龙茶的时代，虽然这个阶段不再是以外销为主，但配合茶道文化的发展，将部分发酵茶推到了极盛的状况，而且从台湾影响到了中国大陆、日本、韩国，以至于新马、欧洲、美洲，抓起了世界性的乌龙茶热潮。这个现象从这些地区新兴的茶艺业可以看得出来，这些茶艺业是受台湾影响后的产物，而且卖台湾乌龙茶喝台湾乌龙茶。

　　在台湾乌龙茶里，清茶与白毫乌龙又是台湾特有的二种茶类。世界乌龙茶主要产区就在福建、广东、广西与台湾，而这些地区所生产的乌龙茶，没有像台湾清茶(或称包种茶)发酵那么轻、焙火那么轻者，这种茶表现更具特色。另外就是白毫乌龙，其它乌龙茶产区也没有将茶发酵到这么重者，而且还要经过茶小绿叶蝉的叮咬，这种茶表现的是娇艳的女性风采，尤其是带蜜香熟果香气更具特色。

　　至于冻顶铁观音、水仙、佛手之类的乌龙茶，在其它乌龙茶区也生产;但台湾发展出自己的特色，那就是较轻发酵、较轻焙火的“清香型”与在外形上高度揉捻成的“球卷型” 。这两项特色目前也随台商所及，影响到其它乌龙茶产区。

　　台湾乌龙茶产业的兴起也扩展了乌龙茶的产区，而这股增殖的力量乃台湾茶农、台湾茶商亲自促成。原本不生产乌龙茶的越南、印尼，现在已经有了广大的乌龙茶园，原本仅限于东南一角的中国大陆乌龙茶区现在扩大了乌龙茶的产能，加上在外形上都走台湾球卷的路子，有利自动化机器装填包装成“原片型袋茶”，这是扩展乌龙茶饮用人口很重要一环。世界各国在久饮了红茶之后，台湾带动的乌龙茶风潮将被接受，若配合台湾努力推动的茶道文化，更可将人们带进另一个新的生活领域。

　　以上就是关于台湾茶的特色介绍，希望对大家了解这一特色有所帮助。