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绿茶是什么味道

绿茶是我国的传统饮料。研究证明，经常饮用绿茶对人体健康有益。我国是绿茶生产、消费和国际贸易大国。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。因此回答绿茶是什么味道即先要说茶是什么味道，然后指出绿茶与其他茶的味道不同之处。茶是什么味道，大部分人已都有自己的感受，这里就不再多述什么，而绿茶味道特色就在于其清汤绿叶，滋味收敛性强"。

绿茶在短期内品质下降很快。特别是名优绿茶主要集中在春季生产，茶叶原料和产品的时效性很强。新茶香气清新，汤色明亮。但若贮藏不当，其中的茶多酚和Vc等营养成分极易氧化，叶绿素脱镁分解，氨基酸和碳水化合物氧化聚合等，使其褐变陈化、由鲜变暗，汤色变黄、香气减弱、滋味变淡等，不但影响茶叶的口味、汤色，更会降低茶叶的等级，导致经济价值明显下降。因此要寻找绿茶是什么味道，我们最好是选用新鲜绿茶而不应选择旧绿茶。