虽然出产大红袍、铁观音，但是茶商真正赚钱的大宗，可能还是大路货的茉莉花茶。
福州茉莉花茶选用闽产烘青绿茶，用茉莉花熏制而成，档次差异很大，名目繁多。不同级别的花茶，下花量不同，级别越高下花量越多，茶与花的比例至少是一比一，有的甚至一比一点五。
茶形一般都很秀美中看，毫峰显露，香气浓郁，品饮爽口，汤色黄中透绿，回甘持久。福建的花茶质量普遍都不差，1982年商业部评选全国名茶，三十个品种之中，就有福州的茉莉闽毫。福州茉莉花茶被行家认为是最好的茉莉花茶。北方不少茶庄都主销福州茉莉花茶与浙江茉莉花茶，因为百姓最认这个味。
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