主页 > 茶叶分类 > 乌龙茶 > 水仙茶 >

漳平水仙茶的制作及冲泡

老侯手机微信:13859366756 服务号:zhengshancha

  漳平水仙茶的制作及冲泡

  漳平水仙茶是历史名茶,创制于民国初期。漳平水仙茶饼制作工艺流程为鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。下面详细介绍漳平水仙茶的制作及冲泡

  漳平水仙茶的制作主要特点是晒青较重,做青方法结合了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶做青技术特点,做青前期阶段使用水筛摇青,做青后期阶段使用摇青机摇青,前后各两次,摇青掌握轻摇多次原则,做青前期阶段轻摇,做青后期阶段适当重摇;晾青掌握薄摊多晾原则。经炒青、揉捻后,采用木模压制造型、滤纸定型是特有的工序,最后进行精细的焙笼碳焙,便形成外形独特、品质优异、风格珍奇的乌龙茶类唯一的紧压茶。

  漳平水仙茶的冲泡:

  茶具选用白瓷瓯杯,茶叶用量掌握茶水比选择1:15。先行烫杯,解开滤纸,将茶饼置入瓯杯,用沸水快速润茶,而后用沸水冲泡。冲泡时间为1-2分钟,随冲泡次数增加逐次延长,也可依个人口味适当调整茶叶用量或冲泡时间。

  以上就是对漳平水仙茶的制作及冲泡的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

版权声明:手机点击加入2000人茶叶品牌QQ专业群:83631799公共服务号:zhengshancha

请致电:138-593-66756短信咨询