人参乌龙茶为近年新创茶，把保健滋补的概念引进到茶道之中，在市场中大有拥戴者。此茶为台湾所产高山乌龙，佐以人参炮制，茶叶表面有明显人参渍迹，嗅之清香怡人。85度左右热水冲泡，因为有人参不宜过热，入口清爽，带有人参特有的凉意。
人参乌龙茶严格地说已是保健茶，而不是正统的茶艺用茶，所选乌龙茶，一般不是名贵极品，因为高档乌龙本身既已价格令人咋舌，若再配以人参，售价必然过贵，人参虽是好东西，但是若和极品乌龙掺和，反倒有串味喧宾夺主的副作用
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