有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶在自然的状态生长，采用有机肥种植，内含成分如氨基酸、茶多酚等相比普通茶要高出很多，不仅使滋味更醇，口感更香，而且营养更丰富。
下面我们来看看如何选购和种植有机茶吧。
虽然有机茶和普通茶口感上具有一定的差别。但作为消费者，仍然很难从色、香、味、形上鉴别有机茶和普通茶。因此在购买有机茶时要注意
一，到大型茶叶专营店或品牌店购买有机茶。
二，看是否有贴有“有机茶”标志的防伪标签，且可以刮开免费查询的防伪涂层。
第三，在购买绿色有机茶时，可查看由有机食品认证机构授权的经销商的销售专柜号。
由于有机茶品质卓越，对生产条件的要求是很严苛的，其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工，茶叶中的微量元素含量等各方面都提出了十分具体的要求。
首先，茶园必须远离城市，海拔较高，周边环境绿化条件良好，不受外来污染源的污染，空气和水源必须经过颁证机构的严格检测。
其次，茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物，不允许用塑料覆盖物;在茶园附近要限制焚烧稻草、秸秆等有机物，保持茶园空气清新。
第三，有机茶在加工和包装过程中，不能与非有机产品混放，最大限度地保持有机茶的清洁性。
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