2009年11月7日，又是周末。晚上六点动身赶往牡丹园聚茗轩，参加本周的茶会。已经立冬了，街道两边的树叶渐渐地凋落，又一个寒冷的冬天拉开了帷幕。不过，这个冬天有茶相伴，想来不会寂寞。
天已经开始冷了，本周茶会品尝的内容正好是正山小种，立冬之后喝红茶，是一个非常不错的想法。今天上午，一直在从国际展览中心参观国际珠宝展，看过了那么多和田、翡翠、碧玺之后，感觉很累也很渴，不过晚上正好有红茶，可以把身体里需要的水分补回来。
自从上次茶会结束之后，主讲人蓝彬已经做了预告，这次要喝的是正山小种红茶。有了这份期待，这一周的时间过得好快。晚上7点，茶友们如约来到聚茗轩，这一次喝茶的顺序仍然是从低向高逐步过渡，从品级比较低的茶喝起，最后的收官之作是非常值得期待的红茶极品——金骏眉。
蓝彬说正山小种是一种爱憎分明的茶，它的特点是决不暧昧，喜欢就是喜欢，不喜欢的人会永远拒绝这种茶。因为这样的事先说明，所以对正山小种的烟熏味早有心理准备，第一茶汤入口，果然很冲，烟熏味重极了，蓝彬说好像是熏腊肉的味道，而这道茶的烟熏味却让我想起了家乡哈尔滨的秋林红肠。
秋林红肠又叫“里道斯红肠”，里道斯肠起源于立陶宛，后来又叫做“里道斯”，是典型的俄式熏肉肠，传入哈尔滨已经一百多年，这种香肠就是用松烟熏烤，色泽鲜艳呈枣红色，味香鲜美，是哈尔滨人的最爱。过去我家住在哈尔滨的时候，先生非常爱吃秋林红肠，我家楼下就有一家秋林的门店，这里几乎是我们天天光顾的地方。
自从在北京龙泉寺皈依之后，成为五戒弟子，虽然做不到“以禅悦为食，以甘露为水”，但却彻底地远离了所有含有任何动物元素的荤腥食品。但是，这种烟熏食品的味道却一直蛰伏在记忆的某个角落，在某种特定的条件下，那种对味道的记忆就会复苏，就像茶在杯中一样，遇到水，茶就会慢慢醒来，记起了前生的许多往事。
说老实话，如果不是有过吃烟熏食品的经历，正山小种这种浓烈的烟熏味道很难让人适应，难怪这种茶虽然产在中国，却是“墙内开花墙外香”，成为欧洲人的最爱，这也许跟欧洲人的饮食习惯有关吧。
“正山小种”茶是世界红茶之祖，因为之后面世的祁门、阿萨姆、大吉岭、锡兰高地四大世界知名红茶没有哪一款比正山小种的内涵更为丰富。据记载，“正山小种”红茶在明代中后期就生产上市并外销欧洲，虽然此茶在欧洲曾有几百年的历史渊源，但对国人来说，“正山小种”还是一款“墙里开花墙外香”的茶。
“正山小种”是我国特有的一种红茶，原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，所以，又称为“桐木关小种”和“星村小种”，此地产生的茶称之为“正山”，是表明正宗的意思，说明这款茶“高山茶地区所产”的特殊身份，而其他地区产的小种红茶只能称之为“外山小种”。
“正山小种”红茶主要产在武夷山脉北段海拔两千多米的地区，独特的自然气候使“正山小种”茶叶具有天然的自然优势，加上采取全发酵、松香烘青、焙干等有别于乌龙茶的特殊工艺，形成了“正山小种”形、色、香、味别具一格的品质。第一道茶入口的时候虽然松烟气很重，但是蓝彬在茶中加了牛奶和冰糖之后，红茶的味道立刻变得温柔而细腻，难怪红茶成为英国皇室的钟爱之物。
在红茶还没有出口到英国之前，在英国没有任何对身体健康有益的饮品，市场上流行的只有烈性酒，所以英国人多酗酒，养成了粗野、好斗的习性。
红茶最初有荷兰人从亚洲带到欧洲，当中国的红茶漂洋过海，来到英伦三岛之后，这种在中国深山中常见的茶却成为一种极其名贵的饮料，随着皇室贵族饮红茶之风日隆，普通的市民和商人也争相效仿，由此引发了英国绅士、淑女喝下午茶的时尚。我们可以说，英国人的绅士风度得益于中国的红茶，是中国的红茶滋养了英国人的翩翩风度。
不过，红茶给中国带来的灾难也是空前的，从17世纪开始，中国的红茶源源不断地运往欧洲。英国工业革命后，大量的工业品需要寻找市场，而中国的茶叶、丝绸和瓷器出口到欧洲之后换取了大量白银，而英国生产的工业品运到中国之后却大量滞销，造成巨大的贸易逆差。
在巨大利益的驱使之下，英国商人将大量鸦片走私输入中国，鸦片运到中国之后，严重地影响到中国民众的身心健康，导致吏治腐败、白银外流，政府财政收入短绌。
英国的鸦片商人从这种血腥的利润中获得巨额利润，鸦片输入量与日俱增，由道光即位之初的每年四千余箱，到了道光十八年，鸦片的输入量已猛增到四万零二百箱。
由于鸦片的泛滥，才有了林则徐的禁烟运动和“虎门销烟”，后来，由此引发了一场战争，这场“鸦片战争”给中国人民造成了无穷的灾难。
抛开历史上的陈年往事，我们开始喝第二款红茶。这一款茶没有烟熏味，所以被称为“红甘露”，有了刚才那种烟熏味的强烈对照，感觉有张爱玲在小说中所说的那种“柳绿配桃红”的参差对照。
第三款茶也是非常不错的好茶，它来自2005年，经过四年岁月的沉淀，这款茶的条索紧结纤瘦，色泽乌润;汤色明亮、色泽红润，并且茶气很浓，仿佛是一位退尽了人间烟火气的修行者，身心宁静。
茶汤入口后，松烟味道已经渐行渐远，桂圆般的香气却非常浓郁，不但香而且回甘很快，茶汤通过口腔的时候留下了丝丝缕缕的清爽回忆。
这次茶会的最后一道茶是本次品茗的巅峰——金骏眉，金是象征着它是正山小种中的极品，有一层淡淡绒毛的黄芽尖，“骏”字来源于制茶师傅梁骏德名字中的一个字，“眉”字说的是它的条形好像人的眉毛。在传递的过程中，我又一次看到了金骏眉，第一次喝的时候是在过国庆节的时候，在西山诸子街的朋友家阳台上赏月，相隔一个月，第二次喝到金骏眉，有一种说不出的亲切。
冲泡之后，又一次品尝到了“金骏眉”，入口茶味浓郁，香气悠长，滋味醇厚，金骏眉与其他几款正山小种略有不同的是它的鲜爽和清香。
饮茶至此，红茶温文尔雅已经尽情地展现出来，我们中国人崇尚的是人与自然的和谐，也许种思想已经尽在茶中了吧。
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