人常常问我要如何养好手中的紫砂壶 其实壶乃泡茶之用具也 随着个人泡茶的种类不同与习惯. 每个人的养壶方式也不尽相同. 小弟仅将自己的经验 供给同好参考
紫砂壶经过泡养之后 经过擦拭会散发出漂亮的光泽 一般来说之所以会亮有2种情形 一种是茶的物质累积在壶身 简单来说也就是茶垢(有人称之为茶山)
这些物质会形成一层附着在壶身 早期的人养壶 喜欢用这种方式 茶垢越厚表示使用的时间越久 我曾经看过有的壶明明是红泥 泡到后来整把却像紫泥 用指甲可以抠下一整层 才看的到塬本的红泥 现代的人注重卫生及茶的风味 也着重欣赏紫砂的颗粒 比较少这样养法 茶垢经过擦拭会很亮 这种养壶方式 可以使用在黑泥等颜色较深的紫砂壶 但是要有技术 才能使整把均匀 不会在壶嘴下等容易积茶水的地方留下痕迹 真正高手泡养起来 会有一层类似汽车烤漆的效果 整把均匀黑亮
另外一种 也是现在大多人採用的方法 每次泡养完后 以湿布将茶渍擦掉 然后用乾布擦亮 久而久之紫砂毛细孔吸收茶汁 经擦拭会散发出自然温润的光泽 尤其是红泥段泥等颜色较浅的紫砂 大多如此养 这样养法会较慢 但是长时间的泡养
整把乾净自然 相当漂亮 但是不管如何保养 经过一段时间 壶身还是会多少积上些许茶垢 这时建议同好 以牙膏牙刷轻轻清洗壶身 洗乾净重新泡 因为茶汁已渗透壶身 所以当洗乾净后 重新泡养不用几天 就会比塬来还漂亮 壶裡面的茶山可以保留 清洗外部即可 而且越洗越漂亮.
我曾经看过 有人养红泥的壶 养到整把壶的光泽就像浸到油裡面拿出来那样光亮
更可贵的是整把均匀乾净 没有丝毫的茶垢
如果拿到的紫砂壶 已经泡养过的壶 有的泡了几10年 有的甚至还是出土的 一般来说以我的习惯必定将其内外清洗乾净 清洗的方法可以用牙膏.洗碗精.用牙刷清洗.如果真的洗不乾净.可考虑以漂白水稀释浸泡.但是要注意浓度不可过高以及泥料的问题.如早期硬度较低的绿泥.不可以使用漂白水. 而且漂白水终究是化学物质.会残留味道.要注意清洗乾净.如果不是真的必要.尽量少用
放入稀释后的漂白水裡.一段时间就去捞起来 以清水洗净 看看是否乾净 反之就再放入继续泡 直到完全乾净为止 一般来说大约2.3小时.
如果拿到的壶是新壶 完全没有泡过 那就以乾净的细美国菜瓜布 轻轻清洗壶身
把壶内残留的泥沙洗乾净(注意不要用太粗的 太用力刷 否则会伤及壶的皮层.烧成温度较低的壶 也不适合使用菜瓜布) 就可以开始使用 刚开始新壶泡茶会比较不好喝 以妳常喝的茶来说 如果以前泡到第5.6泡还很好喝 那么用新壶来泡茶气会没那么香而且泡到第4泡 就会还有茶的颜色但是已经没茶的味道了 这种现象使用过几次后就会明显改善了
有人认为新壶使用前要先以水煮过 个人认为弊大于利
优点:1.可以消毒 杀菌
2.以前的壶有的会打蜡 煮过 可去蜡
3.煮的过程中 会放进去茶叶一起煮 可以消除新壶的味道 煮过的壶茶汁渗透毛细孔
可以加速养壶的速度
缺点:1.麻烦 煮壶过程中 容易造成壶的损伤
2.煮烂的茶叶茶汁 单宁酸渗入壶中 刚煮过的茶壶 泡茶难喝无比
所以实在不建议 把茶壶拿去煮
每次泡完后 请将茶叶挖掉 以清水冲进壶身 摇晃后倒出使壶内完全没有茶叶残留
然后用布 将壶身茶渍擦掉 再以乾布轻轻擦拭 放在安全处 让他自然风乾
切勿在壶内还有水分时就盖上壶盖 也千万不要把茶叶留在壶裡面任其发霉.
要长时间不使用时 请将壶盖打开数日 让其壶体的水分充分乾燥 才可收藏起来
下次要泡茶时 利用煮开水的时间 拿来用乾布轻轻擦拭 擦到水开了 开始泡茶
用心对待您的紫砂壶 相对的它也会用最好的茶汤表现回报您
一般客人常常问我 为何他们养的壶明明泡的次数比我多却没我的漂亮 其实说穿了只有一个塬因 问题出在擦拭的时间没有我的多 紫砂壶要光亮 光是泡养绝对不够.还要经过擦拭 看电视 看书 的时候可以边看边擦 越勤于擦拭就会越亮
有时还要辅以刷子 可以刷到一些擦不到的死角 尤其花货更是重要
但是刷子的选择不可以太硬，否则会伤及壶身，个人使用过的以猪毛刷子软硬适中最为好用
以上是个人对于紫砂壶泡养的一点小小心得 供各位先进同好参考
也请各位多多指教 提供各位养壶的技巧 供大家研究讨论
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