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茶经——二之具

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     籝,一曰篮,一曰笼,一曰筥。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。 [原注:[上竹下赢],音盈,《汉书》所谓“黄金满[上竹下赢],不如一经。”颜师古云:“[上竹下赢],竹器也,容四升耳。”]

    灶:无用突者。釜:用唇口者。

    甑:或木或瓦,匪腰而泥。篮以箅之,篾以系之。始其蒸也,入乎箅;既其熟也,出乎箅。釜涸,注于甑中,[原注:甑,不带而泥之。又以彀木枝三亚者制之,[原注:亚字当作桠,木桠枝也。]散所蒸芽笋并叶,畏流其膏。

    杵臼,一名碓,惟恒用者为佳。
 
    规,一曰模,一曰棬。以铁制之,或圆、或方、或花。

    承,一曰台,一曰砧。以石为之。不然以槐、桑木半埋地中,遣无所摇动。
 
    檐,一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之。以檐置承上,又以规置檐上,以造茶也。茶成,举而易之。

  芘莉,一曰赢子,一曰蒡莨,以二小竹,长三尺,躯二尺五寸,柄五寸。以篾织方眼,如圃人箩,阔二尺,以列茶也。
 
    棨:一曰锥刀。柄以坚木为之。用穿茶也。
 
    扑:一曰鞭。以竹为之。穿茶以解茶也。
 
    焙:凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈。上作短墙,高二尺,泥之。
 
    贯:削竹为之,长二尺五寸,以贯茶焙之。

    棚:一曰栈。以木构于焙上,编木两层,高一尺,以焙茶也。茶之半干,升下棚;全干,升上棚。

    穿:江东淮南剖竹为之,巴川峡山纫谷皮为之。江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿,八十斤为中穿,四五十斤为小穿。穿,旧作钗钏之“钏”字,或作贯“串”。今则不然,如“磨、扇、弹、钻、缝”五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字,以“穿”名之。

    育:以木制之,以竹编之,以纸糊之。中有隔,上有覆,下有床,旁有门,掩一扇。中置一器,贮糖煨火,令火[火日皿][火日皿]然。江南梅雨时,焚之以火。 [原注:育者,以其藏养为名。]

    【注释】:

    [上竹下赢]读音ying。竹制的箱、笼、篮子等盛物器具。

    [上竹下吕]读音ju。圆形的盛物竹器。

    黄金满[上竹下赢],不如一经:语出《汉书.韦贤传》。谓留给儿孙满箱黄金,不如留给他一本经书。

    颜师古:名[上竹下榴]。唐初经学家,曾注《汉书》。

    无用突者:突,烟囱。成语有“曲突徙薪”。

    甑:读音zeng。古代蒸炊器。今蒸笼。

    篮以箅之,篾以系之:箅,读音bi。蒸笼中的竹屉。篾,读音mie,长条细簿竹片,在此作从甑中取出箅的理耳。

    [衤詹]:读音chan系在衣服前面的围裙。《尔雅.释物》:“衣蔽前谓之[衤詹]。

    芘莉:芘,读音bi。芘莉,竹制的盘子类器具。

    [上艹下旁][上艹下良]:读音pang lang。笼、盘一类盛物器具。

    [上启攵下木]:读音qi,穿茶饼用的锥刀。令[火日皿][火日皿](注1)然:[火日皿]读音yun。没有光焰的火。[火日皿][火日皿]然,火热微弱的样子。颜师古说:“[火日皿],聚火无焰者 也。”

 

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