彭海雁无愧当地“铁观音之王”的称号

　　茶叶品牌资讯9月18日讯：彭海雁祖籍闽南，爷爷父亲都曾是宁化做大白茶的好手。1998年小彭初中毕业，离开宁化，去沿海打工赚钱。在广东，他当学徒帮人做过铁件;在晋江瓷灶他做过琉璃瓦;在厦门他做过铁门加工。辗转4年，在外总不如意。2002年，彭海雁看到泉州安溪茶叶生意很红火，便回乡种茶。

　　回家伊始，彭海雁在水茜沿口租种80亩山地种铁观音，凭着长辈的经验，管理茶山。从2002年到2006年，每年春秋两季采茶卖茶青给安溪的茶厂。他发现，一斤茶青收购才几元钱，炒制后卖到几十元上百元甚至上千元，动起了制茶的心思。

　　于是，只要有厂家来茶山收茶青，他就会跟着去厂里看看。看多了，晒青、摇青、凉青的手法，他也了然于心，回家后勤加练习如何炒制。2009年秋季，彭海雁亲自炒出一份好茶，请来做茶的安溪师傅品尝后，认为这茶每公斤价值在1500元以上，无愧当地“铁观音之王”的称号。