夹山成为禅茶文化的“朝圣地”

　　茶叶兴盛于寺院，夹山成为禅茶文化的“朝圣地”

　　据史料考证，明确提出“茶禅一味”的是唐朝的善会禅师，从理念上加以阐述和发扬的是两宋时期的圆悟克勤大师。

　　据《指月录-夹山悟道因缘》(卷十二)记载，善会禅师，俗姓廖，汉广岘亭(今湖北襄阳)人，生于唐德宗贞元二十一年(公元804年)。九岁于潭州(今长沙)龙牙山出家，二十岁受戒于湖北荆门。受戒后，他云游润州(今江苏镇江)、华亭(今上海松江)等各地寺院，专研经论，修行、学问堪称上乘。他讲经说法，闻法者众多，盛名日见远播。唐懿宗咸通十一年(870年)，六十六岁的善会禅师驻锡夹山。从此，开山建寺，创立夹山灵泉禅院，世称“夹山和尚”。善会“定居夹山，聚二百众，自成一个农禅基地”，“有眼不窥天子乐，目前且取老僧歌”。

　　石门自古就产茶。中亚热带向北亚热带过渡的季风，给这里的苍山翠岭营造出潮润氤氲的云雾烟岚。“云雾山中出好茶。”位于夹山西北麓的八坪，就是唐宋八大贡茶之一牛dǐ茶的产地。

　　善会居夹山十一年，首倡茶禅境味之说。

　　禅宗历史上五部最重要的“灯录”集著之一、南宋释普济(1179-1253年)撰写的《五灯会元》第十三卷有这样的记载，“参夹山。才入门。见维那。那曰。此间不着后生。师曰。某甲不求挂搭。暂来礼谒和尚。维那白夹山。山许相见。师未升阶。山便问。甚处来。师曰。云居来。曰。即今在甚么处。师曰。在夹山顶上……。来日普请。维那令师送茶。师曰。某甲为佛法来。不为送茶来。那曰。奉和尚处分。师曰。和尚尊命即得。乃将茶去作务处。摇茶瓯作声。山回顾。师曰。酽茶三五碗。意在jué头边。山曰。瓶有倾茶势。篮中几个瓯。师曰。瓶有倾茶势。篮中无一瓯。便行茶。时众皆举目。师曰。大众鹤望。请师一言。山曰。路逢死蛇莫打杀。无底篮子盛将归。师曰。手执夜明符。几个知天晓。山曰。大众有人也。归去来。归去来。遂住普请。归院众皆仰叹。”这桩中国著名的九大“禅门吃茶”公案之一，收录进了日本乙津寺沙门兰叔于天正四年(1576年)撰写的《酒茶论》“夹山篮中之一瓯”篇章中。

　　唐僖宗中和元年(881年)十一月初七，善会禅师圆寂，享年七十七岁,当和尚五十七年。为纪念他崇佛扬善的高尚功德，僖宗皇帝chì谥善会“传明大师”称号。

　　如果说善会是“茶禅一味”学说的启蒙和铺垫者，其弘扬和推广者则是圆悟克勤。

　　圆悟克勤(1063-1135年)，宋代高僧。俗姓骆，字无著。法名克勤。四川崇宁县人。先后弘法于四川、湖北、湖南等地。声名卓著，皇帝多次召其问法，并赐紫衣和“佛果禅师”之号，后又赐号“圆悟”，去世后谥号“真觉禅师”。

　　宋徽宗政和元年(1111年)，圆悟克勤南游湘鄂，在荆南(今湖北江陵)与朝廷宰相张商英(1042-1121年，字天觉，号无尽居士)辩论《华严经》要旨及禅门宗趣。张商英对克勤大为佩服，以师礼待之，并请他住持湖南常德石门夹山灵泉禅院。驻锡期间，法道大振，四方来学者，几至无地可容，嗣法弟子达75人之多。

　　在夹山期间，圆悟克勤潜心佛法，说法精彩如口唇放光一般，其法语充满诗画意境，积多年之所成，于徽宗宣和七年(公元1125年)著成《碧岩录》，共十卷，书名即出自“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”之“夹山境地”。他潜心研习禅与茶的关系，以禅宗的观念和思辩来品味茶的奥妙，终有所悟，挥笔写下了“茶禅一味”四个字。认为茶是参禅悟佛之机、显道表法之具，禅是以茶净心之理、正清和雅之道，二者互为表里，互为因缘，互为体用，互为能所。可以茶喻禅，以茶行禅，以茶悟禅，以茶参禅;也可以禅释茶，以禅施茶，以禅品茶，以禅释茶。《碧岩录》问世后，标志着佛教禅宗从“不立文字”、“直指人心”发展到文字禅的一个新阶段，禅林对此书评介甚高，成为禅宗立派600年后开篇“宗门第一书”和“茶禅第一书”，风靡佛教茶叶品牌文化界。

　　公元1187年，日本高僧荣西法师来中国学习圆悟禅师的禅道与茶道，他将茶种、圆悟克勤的《碧岩录》著述及“茶禅一味”手书墨宝带回岛国，积入住中国24年之心得，弘扬茶禅，于1191年写出日本著名茶文化发轫之作--《吃茶养生记》，成为日本禅宗茶叶品牌道的开山祖师。《碧岩录》传入日本后，被大和民族视为“佛家宝典”，盛传于日本。“茶禅一味”墨宝珍藏于一休和尚曾任主持的奈良大德寺，墨迹广为流传和悬挂，促进了日本茶道的形成与发展。

　　僧人们坐禅时晚上不吃斋，又需要清醒的头脑集中精力，所以饮茶对他们来说是最好的办法。饮茶对于僧人，即可提神，又可领悟佛性。茶的俭朴，让人矜守俭德，不去贪图享乐;茶道的专注，让人的精神与大自然融为一体;茶水的清香，让人犹如喝进了大自然的精华，换来脑清意爽，生出缕缕佛国美景。这就是通常人们所说的“茶禅一味”。

　　宋徽宗政和(1111-1118年)末年，太保枢密邓子常上书朝廷，极力称颂克勤的德行，宋徽宗专为赐号“佛果禅师”。政和五年(1116年)，徽宗下旨诏令五十三岁的克勤大师住持金陵蒋山(今南京钟山)。宣和二年(1121年)，徽宗又诏令五十八岁的克勤大师移锡汴京(今河南开封)天宁万寿寺，曾为当时尚是康王的宋高宗赵构说法。南宋高宗赵构建炎元年(1127)，大师往持江苏镇江江天寺。高宗驾幸维扬(今江苏扬州)，下诏徵见禅师，叩问西竺道要。师曰：“陛下以孝心理天下，西竺法以一心统万殊。真俗虽异，一心初无间然。”赵构大悦，赐号“圆悟禅师”。建炎二年(1128)，圆悟禅师移锡云居山(今江西永修县境内)。次年还蜀，太师王伯绍迎居其主持昭觉寺。

　　在圆悟克勤《碧岩录》、“茶禅一味”理念及众多弟子的现身说法倡导和影响下，江南寺院植茶风盛，除自种自用外，还用来招待香客，为之解除疲乏。寺院专设“茶堂”、“茶寮”作为以茶礼宾的礼物，专门配备“茶头”、“施茶僧”职位，用以接待、礼敬宾客。寺院大量用茶以供养三宝(佛、法、僧)。寺院在职事变更上，都要举行饮茶仪式，且有一定的规则程序。寺院茶礼有极为周详的规定：有安排茶事的专职人员、茶事的固定程式、严格的等级、不同的规模运用于不同的场合。在佛教《百丈清规》日用规范里曾说：“茶汤之礼乃丛林重要行事，不得慢易仓遑，列队时不得缺席”。又说：“若有茶，就座不得垂衣，不得聚头笑语，不得支手揖人，不得包藏茶末”。坐禅时，每坐完一柱香就要下座饮茶，以提神益思，利于开悟，早上起床时，禅僧要先饮茶再礼佛，饭后也是先饮茶再做佛事，因此，一般禅者一天喝几十碗茶是很普通的。饮茶不仅可以提神醒脑，破解寂枯，而且茶叶品牌道倡导的内心平静、意念集中、修身养性的精神不谋而合。于是佛门弟子争相饮茶，并以茶供佛，以茶示礼，以茶结善缘，把禅宗哲学思想融入宗教茶事之中，形成了独具一格的佛门茶道文化。后圆悟克勤奉诏迁金陵、镇江等地，于东南沿海名刹，传碧岩宗法，授碧岩茶道，帝赐法号，声名大振，使石门夹山的茶风禅光，得以熏沐吴、越、闽大地，远及朝鲜、日本等国，大大促进了茶禅文化的发展。于是，“黄卷，青灯，绿茶”成了佛教徒生活的三原色。