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台湾乌龙茶艺

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  台湾乌龙茶艺

  台湾乌龙茶在大陆一直很有名气,相传它脱胎于潮州、闽南的工夫茶。随着社会的发展,台湾乌龙茶在台湾发展是越来越好。之后,随着台湾茶馆的增多,台湾乌龙茶艺也越来越讲究。相对于以前的台湾乌龙茶艺,现在的台湾乌龙茶艺更加科学也更加现代。下面我们一起来了解一下台湾乌龙茶艺

  台式乌龙茶艺简介:

  主要茶具:紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。 .

  主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

  1.摆具 将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,,并列而立。电茶壶置于左手边。

  2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。

  3.温壶 温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。

  4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。

  5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

  6.洗茶 左手执电茶壶,将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

  7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为重分钟,重分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。

  8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。

  9.闻香 先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。

  10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。

  11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加重5秒。第三次冲泡为重分40秒,第四次冲泡为2分重5秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。

  12.奉茶 自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

  以上就是台湾乌龙茶艺的介绍。由此看来,台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。它是一种将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式现在也越来越为人们所接受。

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