安溪乌龙茶产业的演进

　　安溪乌龙茶产业的演进

乌龙茶是中国的六大茶类之一，口感润香，其中安溪又有乌龙茶乡之称，安溪的铁观音可是世界闻名的好茶。可见，安溪乌龙茶产业的发展确实很好。那么安溪乌龙茶产业的演进是怎样的呢?

首先是茶树群体的演进。明朝崇祯元年之前，安溪种茶已遍布内安溪山区千家万户，茶农种茶均系采用茶籽直播之实生苗进行种植，茶农习惯性称为“菜茶”其生物学特性表现为繁殖简单、易成活、主根明显，但叶形变化大，性状不一萌芽期不一，芽叶大小不一，叶张厚薄不一，不便于采收。到了明崇祯年间，茶树压条育苗方法成功发明，茶树繁育方式实现了历史性飞跃，茶树种植开始逐渐向品种纯种化发展，特别是二十世纪初，茶树繁殖方式相继有了“长枝扦插法”、“短穗扦插育苗法”的新发明，使安溪茶区品种良种化纯种化程度得到空前的提高;不但在闽南茶区全面推进行无性繁殖，并在五十年代推广至全国各产茶区。安溪茶区茶树群体目前全部实现无性系品种群体。

然后是茶树种植方式的演进。过去(泛指解放前)安溪茶区茶园种植方式大都采用“纵向沟植法”方式种植，即在种植时从茶园台面由内向外纵向栽植。但这种种植方式易造成水土流失，特别树冠大的茶树茶事操作不方便。

以上就是安溪乌龙茶产业的演进，现在安溪乌龙茶产业的发展是越来越好，已经走出中国走向世界了，正在向着更高的目标和方向发展着。