三皇 炎帝神农氏。
周 鲁周公旦，齐相晏婴。
汉仙人丹丘子、黄山君①，司马文园令相如，扬执戟雄。
吴 归命侯，韦太傅弘嗣。
晋 惠帝，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演②，张黄门孟阳，傅司隶咸③，江洗马统④，孙参军楚⑤，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史傲，谢冠军安石，郭弘农璞，桓扬州温⑥，杜舍人育，武康小山寺释法瑶⑦，沛国夏侯恺，余姚虞洪，北地傅巽⑧，丹阳弘君举，乐安任育长
⑨，宣城秦精，敦煌单道开⑩，剡县陈务妻，广陵老姥，河内山谦之后魏琅琊王肃
⑩ 宋新安王子鸾，鸾弟豫章王子尚⑩，鲍昭妹令晖⑩，八公山沙门
昙济 梁刘廷尉陶先生弘景⑩。
皇朝徐英公勃⑩。
《神农食经》④：茶茗久服，令人有力、悦志。 周公《尔雅》：桢，苦茶。
《广雅》@云：荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之， 欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桶 子笔之。其饮醒酒，令人不眠。
《晏子春秋》：婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵，茗菜 而已。
司马相如《凡将篇》：乌喙、桔梗、芫华、款冬、贝母、木蘖、 蒌、芩草、芍药、桂、漏芦、蜚廉、藿菌、藓诧、白敛、白芷、菖蒲、 芒消、莞椒、茱萸。
《方言》：蜀西南人谓茶日蔼。
《吴志·韦曜传》：孙皓每飨宴坐席，无不率以七升为限，虽不尽人口，皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升。皓初礼异，密赐茶藓以代酒。
《晋中兴书》：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳。《晋书》云：纳为吏部尚书。纳兄子傲怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。傲遂陈盛馔，珍馐毕具。及安去，纳杖傲四十，云：“汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业？”
《晋书》：桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠拌茶果而已。
《搜神记》②：夏侯恺因疾死。宗人字苟奴，察见鬼神。见恺来收马，并病其妻。着平上帻，单衣，人坐生时西壁大床，就人觅茶饮。
刘琨《与兄子南兖州刺史演书》云：前得安州干姜一斤，桂一斤，黄芩一斤，皆所须也。吾体中愦闷，常仰真荼，汝可置之。
傅咸《司隶教》日：闻南市有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具，后又卖饼于市。而禁茶粥以困蜀姥，何哉？
《神异记》：余姚人虞洪，人山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，日：“予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给。祈子他日有瓯牺之馀，乞相遗也。”因立奠祀，后常令家人人山，获大茗焉。
左思《娇女诗》：吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字惠芳，眉目灿如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶辩剧，吹嘘对鼎铴。
张孟阳《登成都楼》诗云：借问扬子舍，想见长卿庐。程卓累金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙 殊。披林采秋橘，临江钓春鱼。黑子过龙醢，果馔逾蟹婿。芳茶冠清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。
傅巽《七诲》：蒲桃宛柰，齐柿燕栗，恒阳黄梨，巫山朱橘，南 茶子，西极石蜜。
弘君举《食檄》：寒温既毕，应下霜华之茗，三爵而终，应下 蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬豹、葵羹各一杯。
孙楚《歌》：茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河东，美豉鲁渊。姜、桂、茶藓出巴蜀，椒、橘、木兰出高山。蓼苏出沟渠， 稗出中田。
华佗《食论》⑦：苦荼久食，益意思。
壶居士《食忌》@：苦茶久食，羽化；与韭同食，令人体重。郭璞《尔雅注》云：树小如栀子，冬生，叶可煮羹饮。今呼早为荼，晚取为茗，或一日藓，蜀人名之苦荼。 《世说》：任瞻字育长，少时有令名，自过江失志。既下饮，问云：“此为荼？为茗？”觉人有怪仁．．乃自申明云：“向问饮为执 冷耳。”
《续搜神记》⑤：晋武帝世，宣城人秦精，常人武昌山中采饔一毛人，长丈馀，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃挢愈甚。
《广陵耆老传》：晋元帝时，有老姥，每旦独提一器茗，往市鬻之．市人竞买，自旦至夕，其器不减。所得钱，散路旁孤贫乞人。人或异之，州法曹絷之狱中。至夜，老姥执所鬻茗器，从狱牖中飞出。
《艺术传》：敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子。所服药有松、佳、蜜之气，所饮茶、苏而已。
释道说《续名僧传》④：宋释法瑶，姓杨氏，河东人。元嘉中趔江，遇沈台真，请真君武康小山寺。年垂悬车，饭所饮茶。大明中，敕吴兴，礼致上京，年七十九。
宋《江氏家传》⑤：江统字应元，迁愍怀太子洗马，尝上疏，谏日：“今西园卖醯、面、蓝子、菜、茶之属，亏败国体。”
《宋录》：新安王子鸾、豫章王子尚诣昙济道人于八公山，道人设茶茗。子尚味之日：“此甘露也，何言茶茗？”
王微《杂诗》：寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竞不归，收领今就梗。
鲍昭妹令晖著《香茗赋》。
南齐世祖武皇帝遗诏：我灵座'J饮、干饭、酒、脯而已。
梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：传诏李孟孙宣教旨，垂赐米酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气葛新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍；疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野磨，哀似雪之鲈：蚱异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，三月种聚。小人怀惠，大懿难志。
陶弘景《杂录》：苦荼轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。
《后魏录》：琅琊王肃仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好车肉、酪浆。人或问之：“茗何如酪？”肃日：“茗不堪与酪为奴。”
《桐君录》
- 西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶。天门冬、菝葜取根，皆司隶校尉。《晋书》卷四七有传。下文的《司隶教》即其所下的指令。
散骑常侍、国子博士。《晋书》卷五六有传。
⑤孙参军楚：字子荆，晋太原中都（今山西平遥）人，官冯翊太守。明人辑有《孙冯翊集》。《晋书》卷五六有传。
⑥桓扬州温：字元子，晋谯国龙亢（今安徽怀远）人。历官大司马、荆州刺史、扬州牧等。《晋书》卷九八有传。
⑦释法瑶：东晋南朝间著名高僧’初入吴兴武康（今浙江德清）小山寺，后应邀入建康，著述甚丰。
⑧傅巽：字公悌’三国魏时官至侍中尚书，赐爵关内侯。傅成的从祖父。
⑨任育长：任瞻字育长，晋乐安（今山东邹平）人，历官仆射、都尉、天门太守。
⑩单道开：东晋著名道人，先后居赵城、建业、罗浮山。 《晋书》卷九五有传。
⑥山谦之：当为南朝宋河内（今河南沁阳）人。曾协修《宋书》，著有吴兴记》、《丹阳记》、《寻阳记》、《南徐州记》等。
⑥王肃：字恭懿，琅琊人，初仕南齐，后归北魏，《魏书》卷六三有传。
⑩新安王子鸾，豫章王子尚：南朝宋孝武帝第八子刘子鸾、第二子刘子尚，《茶经》载其兄弟顺序有误。传见《宋书》卷八。
⑩鲍昭妹令晖：当为南朝宋著名诗人鲍照【东海人'曾官临海王前军参军，世称鲍参军）的妹妹鲍今晖，有《香茗赋集》。
⑩八公山沙门昙济：南朝宋著名高僧，著有《六家七宗论》。事见《高僧传》卷七。八公山在今安徽淮南。
⑩世祖武帝：南朝齐武帝萧赜，482~493年在位， 崇信佛教。事见《南齐书》卷三。
⑥刘延尉：刘孝绰，本名冉，彭城（今江苏徐州）人'历官著作佐郎、秘书丞、延尉、秘书监，明人辑有《刘秘书 集》。《梁书》卷三三有传。⑩陶先生弘景：字通明，丹阳秣陵（今江苏江宁南）人，南朝著名道家、医家。《粱书》卷五一有传。
⑩徐英公勃：名世勃，字懋功，唐初名将，官兵部尚书，封英国公，唐太宗赐名李勋。《旧唐书》卷九三、《新唐书》卷六七有传
⑩《神农食经》：西汉儒生所撰，托名神农，佚。
⑨《广雅》：字书，三国魏张揖撰，三卷，隋曹宪作音释，始分十卷，以避杨广讳，又名《博雅》。
②《搜神记》：晋干宝撰，凡二十卷。引文见卷一
六。干宝字令升，新蔡人，东晋历官始安太守、司徒长史、散骑常侍。
③华佗《食论》：华佗字元化，沛国谯（今安徽亳州）人，汉末著名医家，《后汉书》卷八二、《三国志》卷二九有传。其《食论》，不详。
①壶居士《食忌》：壶居士又称壶公，道家人物》，不详。国
汜》，旧本题晋陶潜撰，当系南朝人伪托。匦琳撰，已佚，清黄爽辑本作《晋四王遗事长，《隋书-经籍志》著录。
⑤《异苑一作《搜神后四卷，南朝声圣怪小说集，南朝刘敬叔撰，现菊十卷。
③释道说《续名僧传》：原作“释道该说”， “该“悦”，道悦为唐初高僧，《续高僧链长二五有传。文中“元嘉嘉”、“大明”原作“永明”，与史不合，据改。
- 一作江饶撰。七卷，已佚。国桐君录》：即序》日：“又有《桐君采药录》，说其花叶形色，须。”
著录为唐魏王李泰撰，十卷。王应麟《玉海》以为“即《括地志》也，其书残缺怎》，本条内容《太平御览》引作多《括地图》：当为《括地括地图》，《舆地纪胜》引作《括地忘唐魏王李泰组织编撰，五百五十卷，序略五卷《本草‘菜部》，均指徐劫、苏敬等修的四卷，是我国第一部国家颁行的药典．国思邈撰，已佚。一作《神枕方》。
译文
长草·木部》：与下文
新修本草》，又称《唐本草》，五十枕中方》：一卷，唐代医药学家孑孺子方》：小儿医书，不详（与茶事有关的历史人物有以下四十三位）扬雄。时炎帝神衣氏三国吴弘嗣。
晋代鲁国的创始人周公，名旦；齐国的国相晏婴仙人丹丘子、黄山君；孝文园令司马相如，黄门侍郎吴国皇帝、降晋后封为归命侯的孙皓，太傅韦曜字惠帝司马衷，司空刘琨，刘琨兄子、兖州刺史刘演，黄门侍郎（误，当为中书侍郎）张载字孟阳，司隶校尉傅成，马江统，参军孙楚，记室督左思字太冲，吴兴太守陆纳，子、会稽内史陆傲，冠军将军谢安字安石，弘农太守郭璞。（与茶事有关的文献记载牟托名神农氏所撰的《神农食沛，精神愉悦摘茶传为周公所撰的《尔雅三国魏人张揖《广雅》记载：毛}瑶，沛国人夏侯叶做成茶饼，叶子老的，制成茶饼水，盖好，再放些葱、姜、橘子们可以醒酒，使人不眠传为晏婴所撰的晏孑时，吃的是粗米饭，副食也只罢了。
汉代司马相如《凡将篇老人任瞻字育长，凹巴料，要用米汤浸泡汝入瓷器中，曰和为羹琶烤的禽鸟和蛋类，以及茶、蔬喜药物有：乌喙（又名乌头）桔梗、芫华（芫花）、款冬（花）、贝母、黄柏、蒌菜、黄芩药、肉桂、漏芦、蜚蠊、芒硝、花椒、茱萸汉代扬雄《方言》落菌、载：赛）白蔹蜀西南人把茶叶叫做蔼。
陈寿《三国志。吴志。韦曜传》记载：吴主孙皓每次设宴时总是规定坐客至少饮酒七升，即使不全部喝到嘴里，也要把酒器哮的酒浇灌取尽。韦曜的酒量不超过二升，孙皓起初给他特殊礼遇，暗中赐予茶水来代替酒。
何法盛《晋中兴书》记载：陆纳做吴兴太守时，卫将军谢安常想拜访陆纳。（《晋书》上记载：陆纳官至吏部尚书。）陆纳兄子陆傲埋怨陆纳不做准备，但又不敢去问他，便私下准备了十几人的菜肴。谢安来后，陆纳仅仅拿出茶和果品招待客人，陆傲就摆上丰盛的筵席’山珍海味，样样俱全。谢安走后，陆纳打了陆傲四十板子'并且训斥他说：“你既然不能给叔父增光，为什么却要玷污我一向清白朴素的作风呢？”
《晋书》记载：桓温做扬州牧，秉性节俭，每次宴会时，只设盘茶果罢了。干宝《搜神记》记载：夏侯恺因病去世。其族人的儿子叫苟奴的’能看见鬼魂。他看见夏侯恺来取马匹，并使其妻子也得了病。还看见他戴着当时武官所戴的平上帻，穿着单衣，坐在生前常坐的 靠西墙的大床上，向人要茶喝。
刘琨在《与兄子南兖州刺史演书》中写道：前些时候收到安州寄来的干姜一斤，桂一斤，黄芩一斤，都是我所需要的。我胸中烦闷，常常要依靠饮用真正的好茶来提神解闷，你可多购置一些。
傅咸在≮司隶教》中写道：听说京城洛阳的南市有个四川的老婆婆做茶粥出卖，主管司法的廉事打破其器具，后来她又在市上卖饼。而以禁止出卖茶粥来刁难四川老婆婆，这是为什么呢？
西晋王浮所撰的《神异记》记载：余姚人虞洪进山采茶，遇见一个道士'牵着三头青牛。道士带着虞洪来到瀑布山，对他说：“我是丹丘子。听说你善于烹茶，常想叨你的光，品尝品尝。这山里有大茶树，可以供你采摘。希望你日后有多余的茶．扶此给黏 喝。”虞洪于是就设茶进行祭奠，后来常叫家人进山，果然寻到大茶树。
左思的《娇女诗》写道：我家有娇女，长得很白皙。小名叫纠素，口齿很伶俐。有个姐姐叫惠芳，眉目灿烂美如画。奔跑雀跃医 林中，果子生熟都摘下。爱花哪管风和雨，一会儿跑去上百次。垂 茶未熟心着急，对着炉火忙吹气。
张载的《登成都楼》诗写道：请问当年扬雄的居舍在何处，设 想司马相如的故居是何模样。昔日蜀中富豪程郑、卓王孙家累千 金，骄奢淫逸可比王侯。门前车水马龙，贵客盈门，腰间飘逸着翠 带，佩挂着宝剑吴钩。家中钟鸣鼎食，随时节进奉，百味调和，精 妙无双。秋天，人们进林中采摘柑橘，春天，人们到江边垂钓肥鱼。黑子胜过龙肉，果馔超越蟹酱。清香的芳茶在各种饮料中堪称第一，其美味在天下享有盛名。如果人生只是苟求安乐，那么成都 这个地方还是可供人们娱乐的。
傅巽的《七诲》记述各地名物：蒲地的桃子，宛地的柰子，齐地的柿子，燕地的板栗，恒阳的黄梨，巫山的红橘，南中的茶子，西极（指天竺，今印度）的石蜜。弘君举的《食檄》写道：客来，寒暄过后，要用浮有沫饽的好茶敬客；三杯过后，应奉上甘蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬豹（疑为悬瓠）、葵所做的羹各一杯。
孙楚的《歌》（～名《出歌》）写道：茱萸出自芳树颠，鲤鱼出自洛水泉。白盐出自河东，美豉出自鲁渊。姜、桂、茶藓出自巴蜀，椒、橘、木兰出自高山。蓼苏出自沟渠，精稗出自稻田。
华佗《食论》中说：长期饮用苦茶，有助于提高思维能力。壶居士《食忌》中说：长期饮用苦茶，可以使人身轻体健，羽化成仙；而与韭菜一起食用，则使人肢体沉重。
郭璞《尔雅注》中说：茶树矮小像栀子，冬天不落叶，其叶可义煮做羹饮用。如今把早采的叫做“荼”，晚采的叫做“茗”，阿的叫做“藓”，蜀地的人称之为“苦荼’刈义庆《世说新语》记载：任瞻，怛自从到江南之后，很不得志竟问别人说：“这是茶，还是茗？自己申明说：“我刚才问的是茶是热的还是冷托名陶渊明所撰的《续搜神记》晋武帝时，宣城人秦精，常进武昌山采茶长一丈有余的毛人，引他到了山下，把离去一会儿又转回来，把手探入怀中，掏限害怕，就背着茶叶回了家南朝卢琳《晋四王起事》幽禁于金镛城。返回京都记载：西晋赵洛阳时，宦官们南朝宋刘敬叔的《异苑》记载：着两个儿子守寡，很喜欢饮茶茶都要先进行祭祀平时，便自也看，基糟，包目秦耀口骨划县陈务的妻子，年轻时赫群目为宅两个儿子感到厌烦，对她说：“古墓能知么，这么做还不是徒劳！”就想把古墓挖掉，她苦岩罢。当夜，她梦见一人，对她说：你的两个儿子总想毁掉它，是深埋地下的枯骨，怎我住在量墓里已经三百多名菩亏你的保护，又以好茶祭本么能忘记报答你的恩情呢？”到了天亮，她在院子里发现有十万铜钱，好像在地下埋了很久，是新的她把这件事告诉儿子，两个儿子都很惭愧的祭祀更加虔诚了！
穿钱的绳子却《广陵耆老侍》记载：东晋元帝时，有一个老婆婆，每天早晨，独自提一盛茶的器皿，到市上去卖晚，那个器皿中的茶始终不见减少市上的人争相来买茶。从早到她把所得的钱都施舍给路旁苦贫穷的人和乞丐。人们感到很奇怪，里的法曹把她抓起来囚奢在监狱里面去《晋书。艺术列传》常服食小石孑婆婆手提卖茶的器皿．也所服用的药有松、制田的就只有紫苏茶了释道悦《续名僧传》记皇东郡人元嘉(424～453)397～449)，请他到武康（今讨年事已高，以饮茶当锈兴的地方官礼送法瑶至南朝宋《江氏家传马时，他上疏进谏道茶之类，有损于国体专城，写法瑶，姓杨，意清武康镇）(457～4641载：江鲟《宋录》上记载：南朝宋的新安王长）豫章王刘子尚，一同去八们。子尚品尝王微在《杂诗》中写道空荡荡。久久等待你却迟苦茶。
啊，产鸾和他的弟弟静悄悄地掩上高阁门，迟不冷清清的六屑浅只好收起愁颜，砉：豢雾谶豢獬薹毫，_瓣套苫南朝梁刘孝绰《谢晋妥王饷米等启》示了您的教旨，赏赐给我米、酒、
菜）、茶等八种食品边初生的竹笋，胜似52茶经f茶经卷下
酒味芳香醇厚，中说：传诏官李孟孑睫菜、肉干、醋（醺可比新城、云松的佳酉。订菖蒲、荇菜那样的珍馐田间繁茂的瓜菜，明分这“说后过过精心置办的美味。白茅裹束的野獐子《诗经·召南》：“野牟橐……白茅纯束。”，哪里比得上似雪白的鲈鱼干；酸菜独异瓶中腌的河鲤，捧起大米犹如精致的美玉。品尝佳茗，女等的精米，观看酸菜的颜色，如同望见柑桶而使人胃口歹此丰盛的食品，即使我远行千里，也用不着再准备干粮。
逍遥游》：“适百里者，宿春粮；适千里者，三月聚粮。”着您的恩惠，您的大德我将永志不忘。
陶弘景在《杂录》中说：饮用苦茶能使人轻身换骨，从前丹丘子、黄山君都曾服用。
《后魏录》记载：琅琊人王肃到南朝做官时，喜欢饮茶，喝耷菜羹。后来返回北方，又喜欢吃羊肉，喝羊奶。有人问他：“茶时与奶酪相比怎么样？”王肃回答说：“茶给奶酪做奴仆的资格都刁够。”（于是，茶叶又多了一个“酪奴”的别号。）《桐君录》中记载：西阳（今湖北黄冈）、武昌、庐江（今属安徽）、晋陵（今江苏常州）等地，人们都喜欢饮茶，有客人来，主人都是以清茗招待。茶中有沫饽，饮用对人体有益。大凡可以作为饮料的植物，都是用它的叶子，而天门冬和菝葜却是用其根部，也都对人有益处。另外，巴东地区有一种真正的茗茶，煎煮后饮用，使人兴奋而无睡意。民间风俗多把檀叶和大皂李当做茶，都是凉性的。又，南穷有一种瓜芦木，也类似茶叶，味道很苦，捣成细末后煮饮，也可以使人整夜不眠。煮盐的工人就靠这种饮料生活，尤其是交州、广州一带的人最喜欢饮用，客人来了，先要摆上这种茶，一般是加入香料调制的。
《坤元录》记载：在辰州溆浦县（今湖南辰溪）西北三百五十里的无射山，据说当地少数民族风俗，每当吉庆之时，亲族都要到山上集会-_载歌载舞。山上有很多茶树。
《括地图》（《括地志》）记载：在临蒸县以东一百四十里．有 《夷陵图经》记载：黄牛、荆门、女观、望州等山，都出产 茶叶。
《永嘉图经》记载：永嘉县以东三百里（当为三十里），有白茶山。
《淮阴图经》记载：山阳县以南二十里，有茶坡。
《茶陵图经》记载：茶陵，就是指生长着茶树的陵谷。
《本草·木部》中说：茗，就是苦茶。味道苦中有甘，略有寒性，没有毒性。主治瘘疮，利尿，去痰，解渴，清热，令人减少睡眠。秋天采摘的茶叶有苦味，能通气，助消化。原注说：要在春天采摘。
《本草·菜部》中说：苦菜，也叫荼，又叫选，还叫游冬。生长在四川一带的河谷、山岭和道路旁边，即使经过严寒的冬天也不会冻死。每年三月三日采摘，焙干。陶弘景注：“这或者就是今天所称的茶，又叫茶，饮用可以使人没有睡意。”苏恭《本草注》加按语说：“《诗经》上说‘谁说荼苦’，又说t堇和荼像饴糖一样甜’，说的都是苦菜。陶弘景所说的苦茶，是木本植物的茶，而不是菜类。茗，春天采摘的叫做苦荼。”
《枕中方》中说：治疗多年不愈的瘘疮，用苦荼、蜈蚣一同炙烤，使其熟透发出香气，等分成若干份，捣碎并筛成细末，煮甘草汤擦洗患处，然后再用筛出的细末敷上。
《孺子方》中说：治疗小孩无故的惊厥，以苦荼和葱的须根煮水服用。
茶经l茶经卷下
山南：以峡州上峡州，生远安、宜都、夷陵三县山谷，襄州、荆州次襄州，生南漳①县山谷；荆州，生江陵县山谷，衡州下生衡山、茶陵二县山谷，金州、梁州又下金州，生西城、安康二县山谷；梁州，生褒②城、金牛二县山谷。
淮南：以光州上生光山县黄土港者，与峡州同，义阳郡、舒州次生义阳县钟山者，与襄州同；舒州，生太湖县潜山者，与剂州同，寿州下盛唐县生霍山者，与衡山同也，蕲州、黄州又下蕲州，生黄梅县山谷；黄州，生麻城县山谷，并与荆州、梁州同也。
浙西：以湖州上湖州，生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同：生山桑、儒师二坞③，白茅山悬脚岭，与襄州、荆州、义阳郡同：生凤亭山伏翼阁，飞云、曲水二寺，啄木岭，与寿州、常州同；生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同，常州次常州，义兴县生君山悬脚岭北峰下，与荆州、义阳郡同；生圈岭善权寺，石亭山，与舒州同，宣州、杭州、睦州、歙州下宣州，生宣城县雅山，与蕲州同；太平县生上睦、临睦，与黄州同。杭州，临安、于潜二县生天目山，与舒州同。钱塘生天竺、灵隐二寺；睦州，生桐庐县山谷；歙州，生婺源山谷，与衡州同，润州、苏州又下润州，江宁县生傲山；荔州，长洲县生洞庭山，与金州、蕲州、梁州同。
剑南：以彭州上生九陇县马鞍山至德寺、棚口，与襄州同，绵州、蜀州次绵州，龙安县生松岭关，与荆州同；其西昌、昌明、神泉县西山者并佳；有过松岭者，不堪采。蜀州，青城县生丈人山，与绵州同；青城县有散茶、木茶，邛州次，雅州、泸州下雅州，百丈山、名山；泸州，泸川者，与金州同也，眉州、汉州又下眉州，丹棱县生铁山者；汉州，绵竹县生竹山者，与润州同。
浙东：以越州上余姚县生瀑布泉岭，曰仙茗，大者殊异，与襄州同，明州、婺州次明州，贷县生榆荚村；婺州，东阳县寿山④，与荆州同，台州⑤下始丰县⑥生赤城者，与歙州同。
黔中：生思州、播州、费州、夷州。
江南：生鄂州、袁州、吉州。
岭南：生福州、建州、韶州、象9
其思、播、费、夷、鄂、袁、往往得之，其味极佳。
注释
，生闽县方山之阴也。建、韶、象十一州，原作“郑”，别本作“鄣”、“部”、“彰”，据《新唐书》卷三九《地理志》改。②褒：原本不清，一作“襄”，据《新唐书》卷三九《地理志》改。（萤坞：原本不清，一作“寺”，此据《太平寰宇记》卷九四改。④东白山：原作“东自山”，别本作“日”、“目”。唐李肇《国史补》卷下有。婺州有东白”的记载。清嵇曾筠《浙江通志》卷一。六引《茶经》云：。婺州次’东阳县东白山，与荆州同。”据改。⑤台州：原作“始山”，据竟陵本改。⑥始丰县：原作“丰县”，别本作“酆县”、“曹县”，据《新唐书》卷四一及《唐会要》卷七一改。⑦生闽县方山之阴也：原作“生闽方山之阴县也，据喻政茶书本改。
译文
（按照唐代的行政区划，茶叶产地可以分为八大茶区：
山南茶区：以峡州（今湖北宣昌一带）所产为最好峡州茶，出产于远安、宜都、夷陵三县的山谷，襄州（今湖北襄阳一带）、荆州（今湖北江陵一带）所产次之襄州茶，出产于南漳县的山谷；荆州茶，出产于江陵县的山谷，衡州（今湖南衡阳一带）所产品质较差衡州茶，出产于衡山、茶陵二县的山谷，金州（今陕西安康一带）、梁州（今陕西汉中一带）所产的品质又差一些金州茶，出产于西城、安康二县的山谷；梁州茶，出产于褒城（今陕西汉中西北）、金牛（今陕西勉县）二县的山谷。
淮南茶区：以光州（今河南光山一带）所产为最好光州茶，出产于光山县黄头港的，与峡州茶相同，义阳郡（今河南信阳一带）、舒州（今安徽舒城一带）所产的品质次之义阳茶，出产于 义阳县钟山的，与襄州茶相同；舒州茶，出产于太湖县潜山的，与荆州茶相同，寿州（今安徽寿县一带）所产的品质较差寿州茶，出产于盛唐县霍山的，与衡山所产的相同，蕲州（今湖北蕲春一带）、黄州（今湖北黄冈一带）所产的品质又差一些蕲州茶，出产于黄梅县的山谷；黄州茶，出产于麻城县的山谷，均与荆州、梁州所产的相同。
浙西茶区：以湖州（浙江吴兴一带）所产为最好湖州茶，出产于长城县顾渚山谷的，与峡州、光州所产的相同；出产于山桑、儒师二坞和白茅山悬脚岭的，与襄州、荆州、义阳郡所产的相同：出产于凤亭山伏翼阁，飞云、曲水二寺和啄木岭的，与寿州、常州所产的相同；出产于安吉、武康二县山谷的，与金州、梁州所产的相同，常州（今江苏常州、无锡一带）所产的品质次之常州茶，出产于义兴县君山悬脚岭北峰下的，与荆州、义阳郡所产的相同；出产于圈岭善权寺、石亭山的，与舒州所产的相同，宣州（今安徽宣城一带）、杭州（今浙江杭州一带）、睦州（今浙江建德一带】、歙州（今安徽黄山一带）所产的品质较差宣州茶，出产于宣城县雅山的，与蕲州所产的相同；宣州茶，出产于太平县上睦、临睦的与黄州所产的相同。杭州茶，出产于临安、于潜二县天目山的，与舒州所产的相同。
杭州茶，出产于钱塘县天竺、灵隐二寺的；睦州茶，出产于桐庐县山谷的；歙州茶，出产于婺源县山谷的，都与衡州所产的相同，润州（今江苏镇江一带）、苏州所产的品质又差一些润州茶，出产于江宁县傲山的；苏州茶，出产于长洲县洞庭山的，都与金州、蕲州、梁州所产的相同。
剑南茶区：以彭州（今四川彭州一带）所产的为最好彭州茶，出产于九陇县马鞍山至德寺和棚口的，与襄州所产的相同，绵州（今四川绵阳一带）、蜀州（今四川成都一带）和邛州（今四川邛崃一带）所产的品质次之绵州茶，出产于龙安县松岭关的，与荆州所产的相同；出产于绵州所属的西昌县、昌明县和神泉县西山的都很好；过松岭的就不值得采摘。蜀州茶，出产于青城县丈人山的，与绵州所产的相同；青城县有散茶、末茶两种，雅州（今四川雅安一带）、泸州（今四川泸县一带）所产的品质较差雅州茶，出产于百丈山、名山的；泸州茶，出产于泸川的，都与金州所产的相同，眉州（今四川眉山一带）、汉州（今四川广汉一带）所产的品质又差一些眉州茶，出产于丹棱县铁山的；汉州茶，出产于绵竹县竹山的，都与润州所产的相同。
浙东茶区：以越州（今浙江绍兴一带）所产的为最好越州茶，出产于余姚县瀑布泉岭的称为仙茗，大叶茶特别好，小叶茶与襄州所产的相同，明州（今浙江鄞县一带）、婺州（今浙江金华一带）所产的品质次之明州茶，出产于货县（今浙江鄞县）榆荚村的；婺州茶，出产于东阳县东白山的，都与荆州所产的相同，台州（今浙江临海一带）所产的品质较差台州茶，出产于始丰县（今浙江天台）赤城的，与歙州所产的相周。
黔中茶区：茶叶出产于思州（今贵州务川一带）、播州（今贵州遵义一带）、费州（今贵州德江一带）、夷州（今贵州石阡一带）。
江南茶区：茶叶出产于鄂州（今湖北武昌一带）、袁州（今江西宜春一带）、吉州（今江西吉安一带）。
岭南茶区：茶叶出产于福州（今福建闽江流域）、建州（今福建建瓯一带）、韶州（今广东曲江一带）、象州（今广西象县一带）。福州茶，出产于闽县的方山的北面。主能得到一些上述地区所产的茶叶，其味道都非常好九之略其造具，若方春禁火之时，于野寺山园，乃炀①，以火干之，则又粲、朴、焙、贯、棚其煮器，若松间石上可坐，则具列废。用蒿薪、鼎锄之属，则风炉、灰承、炭挝若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人已下，茶可末而精者，则罗合②废。若援墓跻岩，引缉人洞，于山口炙而末之，拂末等废。既瓢、碗、笑、札、熟盂、鹾簋悉以一笛盛之，则都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器③阙一，则茶废矣。
注释
①炀：原本不清，此从秋水斋本。别本作“炙”、 “规”、复拍②合：原本脱，据涵芬楼本补。③二十四器：《四之器》所列三十种煮饮用具中除去都篮及灰承、拂末、揭、纸忆四种附属器，罗、合作为一种，即为二十四器.
译文
首先是饼茶制造工具的省略：如果正当春季寒食节前后，在野外寺院和山间茶园里，大家一齐动手采摘茶叶，就地蒸熟、捣碎、烘烤'用火使其干燥。这样，《二之具》所列的十九种采制工具中的柴、朴、焙、贯、棚、穿、育等七种就可以废而不用了。
其次是煮茶工具的省略：如果在松林间的石上可以放置茶具，那么作为摆设用具的具列就可以不用。用干柴、鼎（锅）之类烧水，那么作为坐火用具的风炉、灰承、炭挝、火笑和煮茶用具的交床等就可以不用。如果在泉水或溪涧旁边方、漉水囊就可以不用。如果品茶人数在五人以下，么罗合就可以不用。既然把瓢、碗、笑、竹札、熟盂、鹾簋都用一个笛盛起来，么都篮就可以不用了。
只有在城市之中，在王侯贵族之家，如果二十四种煮茶和饮豸用具中缺少了任何一件，那么品饮的雅兴就不存在了。
十之图①
以绢素或四幅，或六幅，分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略目击而存。于是，之始终备矣。
注释
- 之图：《四库全书总目提要》谓：“其曰图者，乃谓统上九类写绢寺张之，非别有图，其类十，其文实九也。”
译文
用白绢四幅或六幅唐令规定一幅一尺八寸，把《茶经》上述的内容分别书写在上面，陈列在座位旁边，那么关于茶叶的起源、采制工具、制造方法、煮饮器具、煮茶方法、饮茶风俗、茶事记载、茶叶产地以及其简略方式等，就可以随时观摩，牢记心中。这样，《茶经》从头至尾就完备了。
在怍陆羽传记
茶经附录
《文苑英华》卷七百九十三《陆文学自传》
陆子，名羽，字鸿渐，不知何许人也。或云字羽，名鸿渐，未知孰是。有仲宣、孟阳之貌陋，相如、子云之口吃，而为人才辫，为性褊躁，多自用意，朋友规谏，豁然不惑。凡与人宴处，意有所适，不言而去，人或疑之，谓生多嗔。又与人为信，纵冰雪千里，虎狼当道，
而不鲁也。
上元初，结庐于苕溪之湄，闭关读书，不杂非类，名僧高士，谈谯永日。常扁舟往来山寺，随身唯纱巾、藤鞋、短褐、犊鼻。往往独行野中，诵佛经，吟古诗，杖击林木，手弄流水，夷犹徘徊，自曙达暮’至日黑兴尽，号泣而归。故楚人相谓，陆子盖今之接舆也。
始三岁茕露，育于竞陵大师积公之禅院。自九岁学属文，积公示以佛书出世之业。子答日：“终鲜兄弟，无复后嗣，染衣削发，号为释氏'使儒者闻之，得称为孝乎？羽将授孔圣之文。”公日：．．善哉！子为孝，殊不知西方染削之道，其名大矣。”公执释典不屈，子执儒典不屈。公因矫怜抚爱，历试贱务，扫寺地，洁僧厕，践泥污墙，负瓦施屋，牧牛一百二十蹄。
竞陵西湖无纸，学书以竹画牛背为字，他日于学者得张衡《南都赋》不识其字，但于牧所仿青衿小儿，危坐展卷，口动而已。公知之，恐渐渍外典，去道日旷，又束于寺中，令芟剪卉莽，以门人之伯主焉。或时心记文字，懵然若有所遗，灰心木立，过日不作，主者以为慵堕，鞭之。因叹日：“恐岁月往矣，不知其书。”呜呼不自胜。主者以为蓄怒，不鞭其背，折其楚乃释。因倦所役，舍主者而去。卷衣诣伶党'著《谑谈》三篇，以身为伶正，弄木人、假吏、藏珠之戏。公追之日：“念尔道丧，惜哉！吾本师有言：我弟子十二时中，许～时外学'令降伏外道也。以吾门人众多，今从尔所欲，可捐乐工书。
天宝中，郢人酶于沧浪，邑吏召子为伶正之师。时河南尹李公齐物黜守，见异，提手抚背，亲授诗集，于是汉沔之俗亦异焉。后负书于火门山邹夫子别墅，属礼部郎中崔公国辅出守竞陵，因与之游处，凡三年。赠白驴乌犁牛一头，文槐书函～枚。“白驴犁牛，襄阳太守李懂见遗，文槐函，故卢黄门侍郎所与。此物皆己之所惜也。宜野人乘蓄，故特以相赠。”
泊至德初，秦人过江，子亦过江，与吴兴释皎然为缁素忘年之交。少妤属文，多所讽谕。见人为善，若已有之；见人不善，若己羞之。忠言逆耳，无所回避，由是俗人多忌之。
自禄山乱中原，为《四悲诗》，刘展窥江淮，作《天之未明赋》，皆见感激，当时行哭涕泗。著《君臣契》三卷，《源解》三十卷，《江表四姓谱》八卷，《南北人物志》十卷，《吴兴历官记》三卷，《湖州刺史记》一卷，《茶经》三卷，《占梦》上中下三卷，并贮于褐布囊。
上元年辛丑岁子阳秋二十有九日《新唐书》卷一百九十六《陆羽传》 有僧得诸水滨，畜之。既长，以《易》自筮，得“蹇”之“渐”，曰， “鸿渐于陆，其羽可用为仪。”乃以陆为氏，名而字之。
幼时，其师教以旁行书，答日：“终鲜兄弟，而绝后嗣，得为孝乎？”师怒，使执粪除污填以苦之，又使牧牛三十，羽潜以竹画牛背为字。得张衡《南都赋》不能读，危坐效群儿嗫嚅，若成诵状，师拘之，令薤草莽。当其记文字，懵懵若有所遗，过日不作，主者鞭苦，因叹日：“岁月往矣，奈何不知书！”呜咽不自胜，因亡去，匿为优人，作诙谐数干言。
天宝中，州人酶，吏署羽伶师，太守李齐物见，异之，授以书，遂庐火门山。貌悦陋，口吃而辩。闻人善，若在己，见有过者，规切至忤人，朋友燕处，意有所行辄去，人疑其多嗔。与人期，雨雪虎狼不避也。
上元初，更隐苕溪，自称桑苎翁，阖门著书。或独行野中，诵诗击木，裴回不得意，或恸哭而归，故时谓今接舆也。久之，诏拜羽太子文学，徙太常寺太祝，不就职。贞元末，卒。
羽嗜茶，著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。有常伯熊者，因羽论复广著茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次临淮，知伯熊善煮茶，召之’伯熊执器前，季卿为再举杯。至江南，又有荐羽者，召乏，羽衣野服，挈具而人，季卿不为礼，羽愧之，更著《毁茶论》。其后，尚茶成风，时回纥入朝，始驱马市茶。
《唐才子传》卷三《陆羽》
羽’字鸿渐，不知所生。初，竞陵禅师智积得婴儿于水滨，育为弟子。及长'耻从削发，以《易》自筮，得“蹇”之“渐”日：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”始为姓名。有学，愧一事不尽其妙。性诙谐。少年匿优人中'撰《谈笑》万言。天宝间，署羽伶师，后遁去。古人谓洁其行而秽其迹者也。上元初，结庐苕溪上，闭门读书。名僧高士，谈谦终日。貌寝，吃而辩，闻人善，若在己，与人期，虽阻虎狼不避也。自称桑苎翁，叉号东岗子。工古调歌诗，兴极闲雅，著书甚多。扁舟往来山寺，唯纱巾、藤鞋、短褐、犊鼻，击林木，弄流水。或行旷野中，诵古诗，裴回至月黑，兴尽恸哭而返。当时以比接舆也。与皎然上人为忘言之交。
有诏拜太子文学。羽嗜茶，造妙理，著《茶经》三卷，言茶之原、之法、之具，时号茶
仙，天下益知饮茶矣。鬻茶家以瓷陶羽形，祀为神，买十茶器，得一“鸿渐”。初，御史大夫李季卿宣慰江南，喜茶，知羽，召之，羽野服挈具而人。李日：“陆君善茶，天下所知。
扬之中泠，水又殊绝。今二妙干载一遇，山人不可轻失也。”茶毕，命奴子与钱，羽愧之，更著《毁茶论》。与皇甫补阙善，时鲍尚书防在越，羽往依焉。冉送以序日：“君子究孔、释之名理，穷歌诗之丽则。远墅孤岛，通舟必行；鱼梁钓矶，随意而往。夫越地称山水之乡，辕门当节钺之重。鲍侯知子爱子者，将解衣推食，岂徒尝镜水之鱼，宿耶溪之月而已！”集并《茶经》今传。
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